Селёдка под шубой – классический салат, который можно приготовить на Новый год, без него не обходится ни один праздничный стол.
Автор рецепта — хозяин сети московских закусочных А. Богомилов. Он придумал блюдо, как символ народного единения и впервые презентовал его в канун 1919 года с названием «Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема» (ШУБА). Салат начал пользоваться невероятной популярностью. В классическом составе селедка с картошкой и овощами. Простые продукты сочетаются между собой идеально. Поэтому салат популярен и в наше время. Предлагаю вам быстрый рецепт, а интересное оформление поможет вам украсить новогодний стол.
Дам еще парочку советов. Овощи можно отварить заранее, это здорово экономит время. Рыбу можно купить уже чищенную. Свёклу лучше запечь.
Вам потребуется:
- филе сельди – 180 грамм;
- картофель – 1 штука;
- свёкла – 150 грамм;
- морковь – 1 штука;
- лук салатный – 1 штука;
- яблочный уксус – 1 чайная ложка;
- майонез – 3 столовые ложки;
- немного белого репчатого лука для украшения;
- соль;
- перец.
Как приготовить и украсить «Селедку под шубой» на Новый год
Салатный лук нарезать мелко, ошпарить и замариновать в яблочном уксусе.
Филе сельди промокнуть от масла в бумажном полотенце. Нарезать кубиками.
Подготовить удлиненное блюдо в виде рыбы.
Уложить первым слоем сельдь.
Выложить слой маринованного лука. Нанести майонезную сетку.
Картофель отварить, охладить и очистить. Натереть на тёрке и выложить поверх лука. Снова сетка из майонеза.
Отварную тертую морковь уложить на салат, выровнять, немного посолить и поперчить, нанести майонез.
Верхним слоем уложить отварную тёртую свеклу.
Посолить слой, распределить майонез.
Для украшения нарезать белый лук тонкими полукольцами. Выложить его поверх салата в виде чешуи. Выполнить глаз из картофеля и перца горошка.
Салат оставить для настаивания в холодильнике на 4 часа. Перед подачей немного подержать при комнатной температуре.
Блюдо получается очень ярким и нарядным, с традиционным вкусом. Сельдь под шубой украсит ваш праздничный стол и создаст новогоднее настроение.
