салат со свеклы и рыбыСелёдка под шубой – классический салат, который можно приготовить на Новый 2021 год, без него не обходится ни один праздничный стол.

Автор рецепта — хозяин сети московских закусочных А. Богомилов. Он придумал блюдо, как символ народного единения и впервые презентовал его в канун 1919 года с названием «Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема» (ШУБА). Салат начал пользоваться невероятной популярностью. В классическом составе селедка с картошкой и овощами. Простые продукты сочетаются между собой идеально. Поэтому салат популярен и в наше время. Предлагаю вам быстрый рецепт,  а интересное оформление поможет вам украсить новогодний стол.

Дам еще парочку советов. Овощи можно отварить заранее, это здорово экономит время. Рыбу можно купить уже чищенную. Свёклу лучше запечь.

Вам потребуется:

  • филе сельди – 180 грамм;
  • картофель – 1 штука;
  • свёкла – 150 грамм;
  • морковь – 1 штука;
  • лук салатный – 1 штука;
  • яблочный уксус – 1 чайная ложка;
  • майонез – 3 столовые ложки;
  • немного белого репчатого лука для украшения;
  • соль;
  • перец.

ингредиенты

Как приготовить и украсить «Селедку под шубой» на Новый год

Салатный лук нарезать мелко, ошпарить и замариновать в яблочном уксусе.

маринованный лук

Филе сельди промокнуть от масла в бумажном полотенце. Нарезать кубиками.

селедка

Подготовить удлиненное блюдо в виде рыбы.

тарелка для салата

Уложить первым слоем сельдь.

выкладываем

Выложить слой маринованного лука. Нанести майонезную сетку.

слой лука

Картофель отварить, охладить и очистить. Натереть на тёрке и выложить поверх лука. Снова сетка из майонеза.

картофель

Отварную тертую морковь уложить на салат, выровнять, немного посолить и поперчить, нанести майонез.

морковка

Верхним слоем уложить отварную тёртую свеклу.

свекла

Посолить слой, распределить майонез.

покрываем майонезом

Для украшения нарезать белый лук тонкими полукольцами. Выложить его поверх салата в виде чешуи. Выполнить глаз из картофеля и перца горошка.

украшаем луком

Салат оставить для настаивания в холодильнике на 4 часа. Перед подачей немного подержать при комнатной температуре.

новогодний салат

Блюдо получается очень ярким и нарядным, с традиционным вкусом. Сельдь под шубой украсит ваш праздничный стол и создаст новогоднее настроение.