Я не готовлю в новогодние праздники такие салаты, как винегрет, селедку под шубой и оливье, так как они давно перешли из категории праздничных салатов в категорию повседневную. На сегодняшний день есть много других интересных блюд, которые заслуживают внимание.
Но недавно я солила скумбрию в чайном рассоле (получилось, кстати, потрясающе!) и решила приготовить салат оливье с этой рыбой. Сказать, что вкус впечатлил, значит, не сказать ничего. И почему я раньше его не готовила? Получился он нежным, я бы даже сказала, мягким, без ярко выраженного рыбного запаха. Рецепт салата, как и рецепт чайной скумбрии, уже с удовольствием внесла в список блюд, которые буду готовить в этом году на праздник. Думаю, что новогодний оливье со скумбрией займет достойное место среди себе подобных. 🙂
Раз главным компонентом в салате рыба, то стоит сказать о ней пару слов. Конечно, я советую засолить рыбку самому, тем более что это совсем не сложно (ссылка на рецепт чуть выше). 29-го декабря посолите, а 31-го вы сможете приготовить и рыбную нарезку, и сам салат. Но, если не желаете связываться, подойдет и покупная. Более того, можно использовать не только соленую или копченую скумбрию, но и любую другую по вкусу.
Ингредиенты для новогоднего салата «Оливье»
- одна не очень крупная рыбка скумбрия;
- две-четыре картофелины;
- одна морковка;
- три яйца;
- 4-5 ст. ложек зеленого консервированного горошка;
- 4-5 небольших соленых огурчиков;
- немного зеленого лука;
- 4-5 ст. ложек майонеза;
- один лимон (нужна только цедра).
Соль… думаю, в этом салате она лишняя, но на вкус, как говорится…
Как будем готовить салат «Оливье» на Новый год
Для начала отварите яйца, картофель и морковь, а затем все очистите. Скумбрию разберите на кусочки. Если они крупные, то нарежьте помельче.
Зеленый лук порубите, морковку нарежьте кубиками, но не крупно.
Так же нарежьте соленые огурчики.
Картофель нарежьте кубиками. Старайтесь, чтобы все овощи были нарезаны примерно одинаково.
Яйца порубите.
Все продукты переложите в салатник и добавьте горошек.
Тертую цедру смешайте с майонезом и заправьте оливье с рыбой.
Дайте ему постоять полчаса в холодильнике, а затем можно подавать на стол.
© Источник рецепта: сайт Vcusnyatina.com
Я очень-очень жду новый год до нового года осталось 5 дней???
Любимый Оливье 🙂 В прошлом году готовила на новогодний стол Оливье с курицей, а вот со скумбрией еще не пробовала. Спасибо за идейку 🙂
С удовольствием попробуем! 🙂
С утра такая вкуснятина, кушать то теперь как хочется)))
Да, Оливье остается любимым салатом на Новый год. Но иногда его стоит приготовить на новый лад.
Скумбрию, я тоже всегда солю в чае, очень вкусно. А вот салат оливье с скумбрией обязательно попробуем.
Классная идея приготовить оливье со скумбрией, почему бы и нет? Уверена, что получится не менее вкусно. Тем более, что традиционный оливье поднадоел, но без него новогодний стол не такой праздничный )))
Любимый салатик — и много вариантов, с рыбкой я с удовольствием, я очень люблю рыбу! Пасибки!
так много рецептов оливье, а со скумбрией встречаю впервые! Отлично!