Компот из желтой черешни и клубники, приготовленный на зиму – вкусный и полезный напиток с ярко выраженной клубничной ноткой. Для вкусового баланса можно добавить в компот немного лимонной кислоты или пару ложек лимонного сока – так и храниться заготовка будет лучше. С помощью рецепта с фото вы легко приготовите вкусный напиток.
Ингредиенты:
- 500 г желтой черешни;
- 500 г клубники;
- 500 г сахара;
- 2 л воды;
- 3 щепотки лимонной кислоты.
Как приготовить компот из черешни с клубникой
Желтую черешню тщательно вымойте, оборвите хвостики. Можно замочить ее в подсоленной воде на полчаса, чтобы избавиться от возможных червячков.
Клубнику также переберите, отдавая предпочтение целым крепким ягодкам. Помойте ее проточной водой и оборвите чашелистики.
Наполните банки клубникой и черешней до половины или даже почти полностью – если это пол литровые банки. Чем больше будет ягод в банке, тем ярче будет вкус и компота. Посуду заранее нужно стерилизовать над паром, а крышки – проварить минут 5 в чистой воде.
Всыпьте к ягодам сахар, распределив его соответственно между всеми банками.
Залейте ягоды и сахар в банках крутым кипятком до самого верха, аккуратно все перемешайте и оставьте на 15 минут. Затем аккуратно слейте сироп в кастрюлю, снова закипятите и залейте ягоды.
Закатайте или закрутит компот стерильными крышками. Опрокиньте банки вниз крышками и накройте одеялом.
Через сутки переставьте заготовки для хранения в кладовую или погреб.
Приятного вкуса!
Непременно приготовьте на зиму варенье из клубники и черешни, обалденно вкусное, просто пальчики оближешь.
