Натуральные соки, в меру сладкие маринады из свежесобранных плодов благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой и пищеварительной системы, прекрасно тонизируют и утоляют жажду. Ароматный и насыщенный вишневый компот с косточками, приготовленный без стерилизации на зиму, порадует вас не только отменным вкусом, но и красивым цветом.
Я часто варю его летом, делаю заготовки на зиму. Из вкусного маринада делаю различные желе, добавляя свежие ягоды без косточек. Для разнообразия, иногда добавляю несколько веточек мяты, делаю оригинальные ассорти с яблоками, абрикосами, сливами.
Ягоды вишни стараюсь брать хорошо созревшие, недавно сорванные. Косточки не удаляю, поскольку именно их невидимое присутствие позволяет получить желаемый вкус. Пользуясь моими рекомендациями, даже неопытная хозяйка сможет без труда приготовить столь здоровый и необыкновенно вкусный компот.
Ингредиенты:
- 1,5 литра воды,
- рафинированный сахарный песок,
- 250 грамм вишни.
Приготовление вишневого компота без стерилизации
Переберите ягоды, отбросьте поврежденные, испорченные, слишком мягкие. Оборвите плодоножки. Поместите вишни в дуршлаг и вымойте под слабой струей.
В кастрюлю налейте очищенную или обычную водопроводную воду и доведите до кипения. Аккуратно добавьте подготовленные ягоды вишни с косточками.
При появлении характерных температурных пузырей, добавьте сахар. Количество определите, исходя из своих вкусовых предпочтений.
Подождите, пока компот снова закипит, убавьте огонь и варите 4-5 минут.
Остудите столовую ложку напитка и продегустируйте. При необходимости придайте еще сахар или кипяченую воду. Завершите процесс тепловой обработки, накройте крышкой и дайте ему настояться 40-50 минут. По истечении времени, разлейте компот в банку и закупорьте ее крышкой.
Подавайте вишневый компот со свежими круассанами или сдобными булочками. А можно приготовить и творожную запеканку с манкой в духовке. Тоже будет очень вкусно. Приятного аппетита!
