Компот с клубникой и мятой на зиму можно сделать очень концентрированным, таким, что придется разбавлять его затем водой, чтобы не было столь сладко. А можно сделать его менее приторным – в таких случаях лучше использовать банки с большей емкостью (от 1 л). Мяты также лучше не добавлять слишком много, нескольких листиков на банку будет вполне достаточно для легкого аромата. Рецепт простой, без стерилизации, но с добавлением лимонной кислоты.
Ингредиенты:
- 1 кг клубники;
- 700 г сахара;
- 4-5 веточек свежей мяты;
- ½ ч. л. лимонной кислоты;
- 3 л воды.
Как приготовить компот из клубники с мятой
Если вы планируете заготовить немного компота, то указанные ингредиенты можно уменьшить в два раза. Клубнику переберите и промойте, используйте спелые сладкие ягоды без сильных примятостей.
Удалите чашелистики.
Сложите клубнику в кастрюлю подходящего объема, добавьте сахар-песок.
Листья мяты помойте и также отправьте в кастрюлю. Подойдет, в принципе, любая мята – «мохито», перечная или мелисса.
Долейте в кастрюлю воду и добавьте лимонную кислоту. Поставьте кастрюлю на огонь, помешивайте компот, пока не растворятся кристаллы сахара и кислоты. В это же время поставьте стерилизоваться банки над паром или в духовке. Крышки прокипятите в течение 5 минут.
Спустя 7 минут после закипания компота можно разливать его по банкам – до самого верха.
Закатайте банки стерильными крышками, опрокиньте и укутайте до полного остывания. Затем можно убрать заготовки для хранения в прохладное темное место.
А чтобы не ждать зимы и лакомиться компотом, приготовьте клубничный лимонад с мятой и наслаждайтесь вкусом уже сейчас.
