Смотрите, какой красивый венок из безе можно приготовить для сладкоежек в подарок. Он вообще универсален. Им можно украсить торт или даже кулич. Так что советую взять этот рецепт с фото на заметку (поставить страничку в закладки или же сохранить в кулинарном блокноте прямо на сайте, кнопка в конце статьи).

Венок из безе сладкоежкам в подарок

Для приготовления безе нужно всего несколько минут свободного времени, минимум продуктов и самые доступные кондитерские приспособления в виде насадок и одноразовых мешков.

Пищевые красители необходимо выбирать тщательно. Так как среди них  есть водорастворимые и жирорастворимые. Лучше использовать первый вариант. Так как второй может существенно разжижать массу, и рисунок на изделии получится менее рельефным.

Ингредиенты:

  • белки – 100 г;
  • сахар (лучше мелкий) – 200 г;
  • пищевые красители.

Как приготовить венок из меренги (безе)

Подготавливаем продукты. Отделяем белки от желтков. Посуда должна быть идеально чистой, без следов жира и воды.

Венок из безе сладкоежкам в подарок

В миску помещаем белки и сахар.

Венок из безе сладкоежкам в подарок

Ставим посуду на паровую баню и, время от времени перемешивая, добиваемся полного растворения сахара.

Венок из безе сладкоежкам в подарок

После этого взбиваем белковую массу миксером до плотных устойчивых пиков. Время взбивания зависит от мощности миксера. В среднем составляет 8-12 минут.

Венок из безе сладкоежкам в подарок

Перекладываем в отдельные емкости и добавляем краситель.

Венок из безе сладкоежкам в подарок

Массу каждого цвета помещаем в отдельные кондитерские мешки с разными насадками.

Венок из безе сладкоежкам в подарок

Противень застилаем пергаментом, на обратной стороне которого заранее нарисован круг. И начинаем отсаживать цветные элементы. Сначала нужно отсадить более крупные элементы.

Венок из безе сладкоежкам в подарок

Затем поменьше.

Венок из безе сладкоежкам в подарок

Чтобы венок был цельным, пустых мест между деталями оставаться не должно.

Венок из безе сладкоежкам в подарок

В самом конце можно зеленым цветом сделать листики. После этого включаем духовку на самую минимальную температуру (50- 60 градусов). Если добиться этого невозможно, необходимо немного приоткрыть дверцу духовки. Сушим безе примерно 3 часа.

Венок из безе сладкоежкам в подарок Венок из безе сладкоежкам в подарок

Прекрасный и вкусный подарочек готов! Успехов вам на кухне!