Я очень часто балую своих родных десертами собственного приготовления, в том числе и тортами. Чаще всего меня просят приготовить именно шоколадный торт. И я хочу вам рассказать, каким образом я готовлю шоколадную глазурь для такого десерта. В глазури-то и заключается весь секрет приготовления. Особенно, если сделать ее правильно, так, чтобы она не застывала коркой, а имела очень густую, мягкую и немного липкую консистенцию.
Самым главным компонентом этой вкуснятины является порошок какао. Нужно хорошо и тщательно выбрать этот продукт перед приготовлением, ведь от того, какой какао вы выберете, напрямую будет зависеть вкус будущей глазури. Важным моментом является то, что перед смешиванием какао с другими ингредиентами, желательно просеять его через сито, для того, чтобы все комочки остались в стороне и не попали в глазурь, ведь они могут не раствориться. А глазурь должна иметь идеальную блестящую и глянцевую структуру. Тогда ваш торт будет по-настоящему красивым и вкусным.
Конечно же, такую шоколадную глазурь можно использовать не только для торта, а и для любых других десертов – пирожных, пряников. Также, очень вкусно, если вы приготовите эту глазурь в качестве топпинга для мороженого. В любом случае, десерт с такой глазурью будет очень удачным, потому что она невероятно вкусная, сладкая, и доставит настоящее удовольствие любителям шоколада.
Ингредиенты:
- какао-порошок – 120 грамм;
- молоко – 50 миллилитров;
- сливочное масло – 100 грамм;
- сахар – 70 грамм.
Как приготовить шоколадную глазурь из какао
Поставьте на средний огонь кастрюлю или миску со всеми смешанными ингредиентами, кроме сливочного масла, его нужно будет добавлять в самом конце приготовления.
Обязательно постоянно перемешивайте шоколадную массу. Не пугайтесь, если сначала будут появляться комочки, они «разойдутся» при тщательном перемешивании.
В среднем глазурь должна находиться на плите около семи минут, ну вы и сами увидите, когда она будет готова. Шоколадная глазурь приобретет однородную массу, будет иметь приятный вид и глянцевый блеск.
Снимите с плиты глазурь и сразу же добавьте к ней сливочное масло, хорошо размешайте до полного его растворения.
Такую глазурь можно хранить в холодильнике около пяти суток.
Делайте свои любимые десерты и украшайте их вкусной шоколадной глазурью!
Теперь можно приготовить и торт, бисквитный со сгущенкой.
