Савоярди – это воздушное, хрустящее, тающее во рту бисквитное печенье продолговатой формы. Обычно используют для приготовления вкуснейших десертов, как тирамису, тортов с мороженым. Но его можно съесть и так с чаем или кофе. Печеньки исчезают со стола со скоростью молнии. Поэтому советую вам приготовить их сразу 2 порции.

Домашнее печенье Савоярди

Чтобы савоярди получились в домашних условиях, и не расплылись как блинчики, нужно тщательно взбить яйца. И при выпекании ни в коем случае не открывать духовку, чтобы присмотреть за процессом. Лучше наблюдайте через окошечко.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 60 г;
  • кукурузный крахмал – 15 г;
  • сахар – 50 г;
  • соль – 1 щепотка;
  • ванилин – 1 щепотка.

Пошаговый фото-рецепт печенья савоярди

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления блюда. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

ингредиенты для печенья

В миску разбиваем яйца, кладем сахар, ванилин и соль.

яйца и сахар

Взбиваем эту массу до очень пышного и устойчивого состояния. По времени это займет примерно 7-10 минут. Все зависит от мощности вашего миксера.

взбитые яйца с сахаром

Далее в 2-3 этапа всыпаем к взбитой массе просеянную муку.

всыпать муку

Перемешиваем тесто исключительно вручную, чтобы не разрушить воздушную текстуру бисквитного теста.

перемешать тесто

Затем выкладываем основу для печенья в кондитерский мешок и на его конце делаем отверстие шириной 1 см.

положить в кондитерский мешок

Противень застилаем пергаментом для выпечки и отсаживаем туда полоски длиной примерно 8-10 см. Между печеньками оставляем небольшое расстояние. Духовку необходимо заранее разогреть до 200 градусов. Отправляем туда наши печенья и выпекаем  примерно 12-15 минут.

выдавить печенки на противень

Печенье Савоярди готовы! Теперь можно их использовать по назначению или подавать на стол, как обычные печеньки, предварительно посыпав сахарной пудрой.

савоярди в домашних условиях

Приятного вам чаепития!

домашний десерт савоярди

И непременно попробуйте испанское печенье «Чуррос».