Предлагаю вам в ближайшие выходные испечь потрясающее испанское печенье Чуррос в духовке. Я для вас и рецепт с фото пошагово подготовила. В оригинале печенье готовится во фритюре, но для меня столько масла в выпечке это слишком много. Именно поэтому процесс выпекания чуррос немного разгружен. Печенье получается ароматным, а если еще и с шоколадным соусом, то очень вкусным.
Содержание:
Ингредиенты
- сливочное масло — 100 г;
- вода — 1 стакан;
- куриные яйца — 3 шт.;
- пшеничная мука — 130 г;
- сахарный песок — 2 ст. л.;
- соль — 1 щепотка;
- ванилин — по вкусу.
Приготовление
1. Подготавливаем заранее все необходимые продукты.
2. Берем миску, кладем в неё сливочное масло, сахар, ванилин.
3. Вливаем один стакан простой воды. Теперь необходимо все подогреть, чтобы всё хорошо прогрелось и сливочное масло полностью растаяло. Я это делаю в микроволновой печи, а можно всё перелить в железную кастрюльку и разогреть на плите.
4. В горячую массу небольшими порциями кладем просеянную пшеничную муку.
5. Хорошо перемешиваем, в итоге получаем тугую заваренную массу.
6. Теперь в нее необходимо ввести яйца. Вводим их по одному.
7. Тесто для печенья чуррос в итоге получается очень нежным, по консистенции чуть гуще сметаны. И по собственному опыту скажу, трех яиц будет многовато, двух маловато. Поэтому, лучше добавить два целых яйца и один желток, тесто получится идеальным.
8. Перекладываем тесто в кондитерский мешок с насадкой в виде звездочки. Если у вас нет кондитерского мешка, воспользуйтесь простым полиэтиленом мешочком (я именно так и сделала).
9. Противень застилаем пергаментной бумагой, и отсаживаем на него тесто, в виде длинных «сигар». Тесто можно выкладывать на небольшом расстоянии друг от друга, в процессе выпечки оно сильно не поднимается.
10. Выпекаем чуррос в заранее разогретой духовке до 180 градусов, 20 минут. Но, только после того, как пройдет время выпечки, не вынимаем печенье из духовки. Оставляем его там еще на 15 минут, это необходимо для получения хрустящей корочки.
11. А для того, чтобы печенье стало еще вкуснее, подготовим для него сладкую посыпку. Для этого смешиваем две столовые ложки сахарного песка с 1/2 чайной ложки молотой корицы.
12. Достаем печеньки из духовки и обваливаем его в сладкой посыпке.
13. Вот и всё, испанское заварное печенье Чуррос готово! Наслаждайтесь. Приятного аппетита!
Автор KuLLina
2. Берем миску, кладем в неё сливочное масло, сахар, ванилин.
3. Вливаем один стакан простой воды. Теперь необходимо все подогреть, чтобы всё хорошо прогрелось и сливочное масло полностью растаяло. Я это делаю в микроволновой печи, а можно всё перелить в железную кастрюльку и разогреть на плите.
4. В горячую массу небольшими порциями кладем просеянную пшеничную муку.
5. Хорошо перемешиваем, в итоге получаем тугую заваренную массу.
6. Теперь в нее необходимо ввести яйца. Вводим их по одному.
7. Тесто для печенья чуррос в итоге получается очень нежным, по консистенции чуть гуще сметаны. И по собственному опыту скажу, трех яиц будет многовато, двух маловато. Поэтому, лучше добавить два целых яйца и один желток, тесто получится идеальным.
8. Перекладываем тесто в кондитерский мешок с насадкой в виде звездочки. Если у вас нет кондитерского мешка, воспользуйтесь простым полиэтиленом мешочком (я именно так и сделала).
9. Противень застилаем пергаментной бумагой, и отсаживаем на него тесто, в виде длинных «сигар». Тесто можно выкладывать на небольшом расстоянии друг от друга, в процессе выпечки оно сильно не поднимается.
10. Выпекаем чуррос в заранее разогретой духовке до 180 градусов, 20 минут. Но, только после того, как пройдет время выпечки, не вынимаем печенье из духовки. Оставляем его там еще на 15 минут, это необходимо для получения хрустящей корочки.
11. А для того, чтобы печенье стало еще вкуснее, подготовим для него сладкую посыпку. Для этого смешиваем две столовые ложки сахарного песка с 1/2 чайной ложки молотой корицы.
12. Достаем печеньки из духовки и обваливаем его в сладкой посыпке.
13. Вот и всё, испанское заварное печенье Чуррос готово! Наслаждайтесь. Приятного аппетита!
Автор KuLLina
Ты не указала, что тесто нужно замешивать в кипящем масле и я испортил чуррос для любимой девушки! Да ещё и фотки не твои!
Я думаю, что у ТЕБЯ руки из одного места, раз испортил. Читай рецепт внимательно. Интересно, фотки ТВОИ, наверное? Мы не на короткой ноге, чтобы тыкал.