Если в холодильнике кроме кефира нет ничего, а хочется приготовить вкусняшку к чаю, то этот рецепт печенья на кефире без добавления яиц именно для вас. Для него нужно минимум ингредиентов. А печенье получается очень вкусным. Из-за сахарной глазури корочка блюда хрустящая, а внутри тесто остается мягким и нежным. Тесто готовится очень быстро, и выпекается печенье всего за считанные минуты, а пошаговые фото помогут в процессе. Все, кто пробовал, остаются от него в восторге.
Ингредиенты:
- мука – 250-300 г;
- сахар – 0,5 ст.;
- кефир – 220 мл;
- растительное масло – 2 ст.л.;
- сода – 0,5 ч.л.;
- разрыхлитель для теста – 1 ч.л.;
- корица – 1 ч.л.;
- сахар (для посыпки) – 1 ст.л.
Как приготовить печенье на кефире
Подготавливаем необходимые продукты для блюда. Муку просеиваем через сито, для обогащения ее кислородом. Кефир должен быть комнатной температуры.
В миску наливаем кефир и добавляем к нему соду. Перемешиваем массу. Она должна пузыриться и немного увеличиться в объеме.
Далее в кефир добавляем сахар и растительное масло. Еще раз перемешиваем жидкую массу.
Муку смешиваем с разрыхлителем и всыпаем к остальным ингредиентам. Замешиваем тесто.
Оно получается очень мягким и нежным, но в то же время не прилипающим к рукам.
Готовую мучную основу для печенья раскатываем в пласт толщиной 0,7-1 см.
С помощью любой формы вырезаем из теста печеньки. Я использовала обычную круглую форму.
Выкладываем изделия на противень застеленный бумагой для выпечки. Если она силиконизированная, как у меня, смазывать ее ничем не нужно. Если обычная, то смазывайте противень растительным маслом. Между печеньками оставляйте немного расстояния, так как при выпекании они будут увеличиваться в размере.
В последнем этапе приготовления смешиваем сахар и корицу и сверху посыпаем ими печенья. Выпекаем блюдо в духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут. Готовность можно определить по румяному цвету изделий.
Такое печенье можно есть как с чаем или кофе, так и с молоком.
Приятного вам аппетита!
На кефире также можно приготовить воздушные пончики в духовке.
