пастила из клубники и банана

В разгаре сезон клубники! Но он, к сожалению, очень быстро кончается. Поэтому нужно запастись заготовками из этой чудо-ягоды. Самым вкусным, ароматным и любимым всеми  лакомством из клубники по праву можно считать пастилу с бананом. Она нравится всем без исключения, особенно детишкам.

В пастиле сохраняются почти все витамины и микроэлементы, которых нет в варенье. Есть много способов приготовления клубничной пастилы. Те, кто обзавелись дегидраторами, сушат ее в ней. Но я поделюсь с вами секретом, как готовила ее моя бабушка. Уже в течение нескольких лет этим способом я заготавливаю на зиму пастилу из многих ягод и фруктов.  В этот раз я приготовлю клубнично-банановую пастилу на сковороде по простому рецепту с фото.

Ингредиенты:

  • клубника – 300 г;
  • бананы – 2 шт.;
  • сахар по вкусу (можно и без него).

продукты для пастилы

Как приготовить пастилу из клубники с бананом

Клубнику аккуратно промываем под холодной проточной водой и удаляем плодоножки. Бананы очищаем от кожуры и нарезаем на кусочки. Складываем ягоды и бананы в миску и взбиваем их до однородности погружным блендером.

нарезанные бананы с ягодой

У нас получается очень вкусное и ароматное фруктово-ягодное пюре. Кладем немного сахара. Если вы сторонник здорового питания, сахар можно не класть. Тем более банан и так является подсластителем.

фруктово-ягодное пюре

Берем широкую сковородку и нарезаем круг из бумаги для выпечки, который соответствует размером с диаметром дна формы. Пергамент должен быть силиконизированным, иначе пастилу трудно будет снять с бумаги. А если у вас есть круглый силиконовый коврик, будет еще лучше.

бумага на сковороде

В бумагу наливаем 4-5 ложек клубнично-бананового пюре и хорошенько разравниваем его. Это важно. Так как пока высушится толстая часть пастилы, тонкая уже превратится в чипсы.

слой жидкого пюре

В кастрюлю наливаем воду и ставим на него сковородку. Огонь, после вскипания воды, включаем на минимум. На такой конструкции клубнично-банановая пастила высушивается примерно за 1-1,5 часа.

высушиваем слой пюре

Готовую пастилу сразу отделяем от бумаги и сворачиваем в трубочку.

трубочки фруктовые

Хранить пастилу нужно в герметичных контейнерах. Если она высушена правильно, может храниться до года. Но у нас еще такого не случалась. Обычно она исчезает уже до наступления зимы.

Успехов вам на кухне!

клубнично-банановая пастила

Попробуйте пастилу из черной смородины.