В разгаре сезон клубники! Но он, к сожалению, очень быстро кончается. Поэтому нужно запастись заготовками из этой чудо-ягоды. Самым вкусным, ароматным и любимым всеми лакомством из клубники по праву можно считать пастилу с бананом. Она нравится всем без исключения, особенно детишкам.
В пастиле сохраняются почти все витамины и микроэлементы, которых нет в варенье. Есть много способов приготовления клубничной пастилы. Те, кто обзавелись дегидраторами, сушат ее в ней. Но я поделюсь с вами секретом, как готовила ее моя бабушка. Уже в течение нескольких лет этим способом я заготавливаю на зиму пастилу из многих ягод и фруктов. В этот раз я приготовлю клубнично-банановую пастилу на сковороде по простому рецепту с фото.
Ингредиенты:
- клубника – 300 г;
- бананы – 2 шт.;
- сахар по вкусу (можно и без него).
Как приготовить пастилу из клубники с бананом
Клубнику аккуратно промываем под холодной проточной водой и удаляем плодоножки. Бананы очищаем от кожуры и нарезаем на кусочки. Складываем ягоды и бананы в миску и взбиваем их до однородности погружным блендером.
У нас получается очень вкусное и ароматное фруктово-ягодное пюре. Кладем немного сахара. Если вы сторонник здорового питания, сахар можно не класть. Тем более банан и так является подсластителем.
Берем широкую сковородку и нарезаем круг из бумаги для выпечки, который соответствует размером с диаметром дна формы. Пергамент должен быть силиконизированным, иначе пастилу трудно будет снять с бумаги. А если у вас есть круглый силиконовый коврик, будет еще лучше.
В бумагу наливаем 4-5 ложек клубнично-бананового пюре и хорошенько разравниваем его. Это важно. Так как пока высушится толстая часть пастилы, тонкая уже превратится в чипсы.
В кастрюлю наливаем воду и ставим на него сковородку. Огонь, после вскипания воды, включаем на минимум. На такой конструкции клубнично-банановая пастила высушивается примерно за 1-1,5 часа.
Готовую пастилу сразу отделяем от бумаги и сворачиваем в трубочку.
Хранить пастилу нужно в герметичных контейнерах. Если она высушена правильно, может храниться до года. Но у нас еще такого не случалась. Обычно она исчезает уже до наступления зимы.
Успехов вам на кухне!
Попробуйте пастилу из черной смородины.