Отведать вкуснейший, пропитанный, нежный кусочек медового торта не откажется никто. Только вот многие хозяйки думают, что приготовить его непростое дело: занимает много времени, торт получается сухим и т.д. Я нашла для себя очень простой и легкий способ приготовления медовых коржей. Для их приготовления даже не нужна духовка, прекрасно выпекаются они и на сковороде. И все это происходит довольно быстро. Давайте перейдем к рецепту.
Ингредиенты:
- сливочное масло – 70 г;
- желтки – 2 шт. (или 1 яйцо);
- натуральный мед – 2 ст.л.;
- сахар – 100 г;
- мука – 250 г;
- сода – 1 ч.л. (без горки).
Пошаговое приготовление медовых коржей на сковороде
Подготавливаем все необходимые ингредиенты для коржей. Муку просеиваем через сито. Сливочное масло не совету заменять маргарином. В таком случае коржи будут уступать и в качестве и во вкусе.
В кастрюлю всыпаем сахар и отправляем туда же желтки. Перемешиваем массу венчиком. Она будет немного зернистой, так как пока в ней мало жидкости.
Далее добавляем в кастрюлю мед и сливочное масло.
Ставим кастрюлю на медленный огонь и перемешивая, добиваемся полного растворения сахара и меда. Сливочное масло к тому времени также полностью растопится и масса станет однородным.
В горячую массу добавляем соду.
И интенсивно перемешиваем. Смесь станет пенообразным и побелеет.
Не дожидаясь остывания массы, добавляем сюда муку.
Замешиваем мягкое и немного липковатое тесто. Но добавлять больше муки не надо, иначе вы забьете тесто.
Делим тесто на 8-10 частей и формируем из них шар.
Прикрываем поверхность заготовок пленкой и оставляем на 10 минут.
После чего каждую раскатываем в тонкий круглый пласт и отрезаем лишнее с помощью любой круглой посуды и ножика. При необходимости рабочую поверхность подпыляем мукой. Отрезки не выбрасываем. Из них можно раскатать дополнительный корж. Или пропечь их, после чего превратить в крошку и использовать в качестве посыпки для торта.
Затем переносим тесто в сковородку, застеленную пергаментом для выпечки. Прокалываем коржи вилкой и обжариваем на медленном огне примерно 1,5 -2 минуты.
После чего прямо с пергаментом переворачиваем корж на другую сторону. И только после этого снимаем пергамент. Обжариваем с этой стороны буквально 0,5 минут. Коржи получаются тонкие. После остывания они становятся жесткими. Но после промазывания кремом, они сразу пропитываются и размягчаются.
Медовые коржи для торта готовы.
Успехов вам на кухне!
Теперь приготовьте творожный крем и получите легкий и очень вкусный десерт.
