Любите натуральные, домашние конфеты, в качестве которых нет сомнений? Тогда этот рецепт с фото именно для вас. От этого мармелада из красной смородины будут в восторге и детишки. Ведь они получаются такими яркими, красивыми – так и просятся в рот.
Самый лучший вариант приготовления такого мармелада в домашних условиях – в формочках. Но если у вас не имеется таких силиконовых форм, мармелад можно залить в обычную посуду и кушать из него ложкой. Вкус от этого, конечно же, не пострадает.
В качестве желирующего агента в этом рецепте я использовала агар-агар. С ним мармелад получается более стабильным, чем с желатином.
Ингредиенты:
- красная смородина – 500 г;
- сахар – 200 г;
- агар-агар – 20 г.
Как приготовить мармелад из красной смородины
Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Смородину тщательно перебираем и промываем под холодной водой.
Затем ягоды помещаем в сито с мелкой сеточкой и выдавливаем из нее сок. Мне это легко делать с помощью обыкновенной толкушки. Оставшиеся после выделения сока кожуру и семечки выбрасываем.
В смородиновый сок добавляем сахар и агар-агар.
Ставим кастрюлю с соком на средний огонь и при постоянном перемешивании варим его 5-7 минут. Вы, наверное, уже в курсе, что в отличие от желатина, агар-агар начинает действовать только после варки.
Горячую массу разливаем по формочкам и оставляем остывать и стабилизироваться при комнатной температуре.
Через час конфетки уже можно доставать из формы.
Осталось их только обвалять в сахаре и мармелад готов!
Эти вкусные конфетки-мармеладки вам обязательно понравятся! Приятного чаепития!
Очень вкусной получается пастила из смородины, легко готовится.
