Недавно готовила творожный крем с вареной сгущенкой и маслом. Рецепт простой, а сам крем получается очень вкусный. Он еще хорош тем, что отлично подходит для любого торта и эклеров, пирожных, всевозможных десертов.
Готовый крем в меру сладкий, не жирный и хорошо держит форму. Например, можно сделать шапочку для капкейков.
Ингредиенты на 600-650 г:
- творог — 300 г,
- сливочное масло 72% или выше — 110 г,
- сахарная пудра — 1 ст.л.,
- сгущенка вареная — 200 г,
- ванилин — щепотка.
Время приготовления: 30 минут
Как приготовить творожный крем с вареной сгущенкой
За 1,5-2 часа достаньте масло из холодильника. Температуре масла не должна превышать 20-21 градус, иначе крем получится очень жидкий. Вооружитесь миксером и взбейте мягкое масло 2-3 минуты.
Добавьте сахарную пудру, всыпьте щепотку ванилина и продолжите взбивать еще несколько минут до пышной консистенции. На данном шаге можно увеличить количество сахарной пудры на 1-2 столовые ложки, если любите более сладкие крема.
Творог подойдет любой жирности, как домашний, так и магазинный. В глубокую емкость переложите творог и добавьте вареную сгущенку.
Пробейте погружным блендером содержимое миски до однородной гладкой консистенции без комочков. Если блендера у вас нет, творог, предварительно, протрите через мелкое ситечко.
Теперь, небольшими порциями, введите творожную массу к масляной. После каждого добавления, взбивайте миксером до равномерного распределения.
Творожный крем на вареной сгущенке готов. Вкусных вам десертов и ароматной выпечки!
