Очень легко и быстро к чаю можно приготовить торт «Пломбир» без выпечки и без печенья! Коржи из вкусных и хрустящих песочных крошек, прослойки из нежного и пышного заварного сметанного крема – невероятно вкусно! Рецепт с фото пошагово поможет приготовить этот десерт в домашних условиях. До подачи торт обязательно нужно выдержать в холодильнике несколько часов, но если нет времени, то проблему можно решить – приготовить торт в форме для трайфла.
На приготовление понадобится 40 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 8 порций.
Ингредиенты для песочного теста:
- сливочное масло – 150 г;
- сахарный песок – 80 г;
- пшеничная мука – 250 г.
Для крема:
- яйца куриный – 2 шт.;
- сахарный песок – 150 г;
- пшеничная мука – 35 г;
- сливочное масло – 50 г;
- ванилин.
Как приготовить торт «Пломбир» без выпечки
Готовим песочную крошку на сковороде. Смешиваем пшеничную муку с сахаром в широкой миске.
Замороженное сливочное масло натираем на крупной тёрке в миску с мукой и сахаром.
Быстро растираем ингредиенты руками, чтобы получились мелкие крошки.
На большой сковороде обжариваем песочные крошки до золотистого цвета. Жарить лучше небольшими порциями, так удобнее.
Обжаренные крошки выкладываем на доску ровным слоем, остужаем до комнатной температуры.
Делаем крем. Разбиваем яйца в сотейник, добавляем сахар, ванилин на кончике ножа и пшеничную муку. Взбиваем миксером или венчиком до однородности.
Добавляем сметану. Нагреваем на водяной бане до загустения, постоянно помешиваем, чтобы сметана не свернулась. Используйте самую свежую сметану для этого рецепта!
Загустевший крем остужаем в холодильнике или в ёмкости с холодной водой. При остывании может образоваться корочка, поэтому советую перемешать венчиком несколько раз. К остывшему до комнатной температуры крему добавляем размягченное сливочное масло.
Взбиваем миксером несколько минут – получится пышный и нежный крем.
В разъёмную форму для запекания, застеленную пищевой плёнкой, или в форму для трайфла выкладываем слой крема, затем насыпаем крошки, формируем торт из нескольких слоёв, пока не закончатся ингредиенты.
Украшаем кремовыми розочками, убираем в холодильник на несколько часов.
Приятного чаепития!
А где Сметана в ингредиентах? И сколько её надо?