Бисквитный рулет с рисунком

Предлагаю вам рецепт с фото, который научит вас приготовлению бисквитного рулета с рисунком. Этот десерт украсит ваш праздничный стол, удивит гостей и никого не оставит равнодушным. Особенно оценят его маленькие сладкоежки.

Тесто бисквита получается мягким, нежным, а крем –  воздушным и невероятно вкусным. Клубника, которая прячется внутри рулета, придает десерту свежесть и приятную кислинку.

Ингредиенты для теста:

  • яйца – 5 шт.;
  • мука – 130 г;
  • сахар – 120 г.

Для крема:

  • сливочное масло – 150 г;
  • вареное сгущенное молоко – 200 г.

Для начинки:

  • клубника – 8-10 шт.

Для рисовальной массы:

  • белок – от 1 яйца;
  • сахар – 30 г;
  • сливочное масло – 30 г;
  • мука – 30 г;
  • какао – 10 г.

Как приготовить рулет с рисунком

Отмеряем нужное количество ингредиентов. Муку обязательно просеиваем через сито, для обогащения ее кислородом. Масло заранее достаем из холодильника и даем ему согреться до комнатной температуры.

необходимые продукты

В чистую миску помещаем белки с сахаром и взбиваем их в пышную устойчивую массу.

белки с сахаром

Далее к ним добавляем размягченное сливочное масло и продолжаем взбивать еще 1-2 минуты.

к белкам кладем масло

Какао смешиваем с мукой и вводим к остальным ингредиентам. Перемешиваем их до однородности. Рисовальная масса готова. Перекладываем его в кондитерский мешок.

Если вы хотите нарисовать рисунок другого цвета, то вместо какао добавьте муку и добавьте каплю красителя желаемого цвета.

добавляем какао

Распечатываем нужный себе рисунок или рисуем его сами.

рисунок на бумаге

Подкладываем его под пергаментную бумагу и по трафарету рисуем. Убираем его в морозильник на 10-15 минут.

рисуем на пергаменте

Приготовим бисквит. Для этого отделяем белки от желтков. Сахар разделяем на 2 части. Одну часть смешиваем с желтками.

желтки с сахаром

Взбиваем массу до побеления и пышности.

взбиваем массу

Другую часть сахара добавляем к белкам и также взбиваем их до устойчивых пиков.

взбитые белки

С помощью лопатки смешиваем 2 массы.

смешиваем массы

Всыпаем муку и аккуратными, складывающими движениями замешиваем тесто.

добавляем муку

Пергамент с рисунком достаем из морозильника, выкладываем его на противень и покрываем его тестом. Я выдавливала тесто из кондитерского мешка. Выпекаем бисквит в духовке при температуре 200 градусов 15 минут.

рисунок из морозилки

За это время сделаем крем. Мягкое сливочное масло взбиваем до пышности.

взбитое масло

Добавляем вареное сгущенное молоко и взбиваем еще 4-5 минут. Крем готов.

добавляем сгущенку

Бисквит вынимаем из духовки и вместе с пергаментом кладем на влажное полотенце.

готовый бисквит

Сверху накрываем еще одним слоем пергамента и вместе с полотенцем заворачиваем его в рулет. Оставляем до остывания.

сворачиваем в рулет

Остывший рулет разворачиваем, снимаем пергамент и покрываем бисквит кремом.

смазываем кремом

С краю в один ряд выкладываем клубнику.

кладем ягоду

Заворачиваем бисквит в рулет и отрезаем концы.

сворачиваем в рулет

Готовый бисквит до разрезания желательно 1,5-2 часа держать в холодильнике, чтобы крем стабилизировался и впитался в бисквит.

рулет с кремом

Приятного вам чаепития и успехов на кухне!

рулет с клубникой

Вам также понравится простой рецепт вкусных пончиков со сгущенкой.