Люля-кебаб из курицы в духовке может стать отличной альтернативой привычным котлетам и тефтелям, а рецепт с фото поможет приготовить блюдо в домашних условиях. В состав фарша входит свежая зелень, чаще всего эта кинза. Однако, не всем по душе ее специфический аромат, поэтому вполне можно заменить петрушкой.
Ингредиенты:
- 300 г куриного мяса;
- 1 луковица;
- 5-6 веточек свежей петрушки;
- 1/5 ч. л. хмели-сунели;
- 1/5 ч. л. молотого кориандра;
- 1/3 ч. л. соли.
Как приготовить люля-кебаб из курицы в духовке
Куриное мясо помойте и обсушите. Все лишнее срежьте острым ножом. Можно взять филе или более жирные кусочки курицы. Если переживаете, что люля-кебаб будет сухим, добавьте небольшой кусочек сала. Небольшие кусочки курицы переложите в чашу блендера. Также можно использовать обычную мясорубку.
Лук-репку почистите, разрежьте на несколько частей, переложите в чашу. Туда же отправьте и свежую чистую петрушку.
Теперь нужно добавить соль (по вкусу), а также необходимые специи.
Чашу накройте крышкой и измельчайте все ингредиенты, пока не получится однородный фарш. На это может уйти 2-3 минуты при высокой скорости.
Для запекания в духовке нужны шпажки или небольшие шампуры. Мокрыми руками сформируйте небольшие заготовки и наколите их шпажками. Выложите в форму для запекания, затем отправьте в разогретый до 170 градусов духовой шкаф.
Запекайте минут 20, ориентируясь на внешний вид. Важно не пересушить люля-кебаб. Подавайте блюдо горячим, обязательно с соусом, свежей зеленью и овощами.
А можно приготовить люля-кебаб из говядины, готовится также просто.
