люля-кебаб из говядины

Рецепт люля-кебаб из говядины в домашних условиях в духовке пригодится, если ранее вы такое блюдо не готовили. Для фарша лучше использовать нежирное или в меру жирное мясо без жил и пленок. Если же они присутствуют, необходимо все удалить острым ножом. Также в фарш непременно нужно добавить свежую зелень – обычно это кинза, однако, ее специфический вкус не всем по душе, поэтому ее можно заменить на петрушку.

Ингредиенты:

  • 300 г говядины;
  • 30 г сала;
  • 1 луковица;
  • 6-7 веточек петрушки;
  • 1/3 ч. л. соли;
  • 3 щепотки молотого кориандра;
  • 3 щепотки молотой паприки;
  • 3 щепотки уцхо-сунели.

Как приготовить люля-кебаб из говядины в духовке

Говядину помойте и обсушите, обрежьте все лишнее. Нарежьте мясо небольшими кусочками и отправьте в чашу блендера. Туда же отправьте сало, нарезанное небольшими кусочками. Если мясо достаточно жирное, сало добавлять не нужно.

Кстати, узнайте как приготовить фарш из говядины на пельмени.

нарезать мясо

Закройте чашу крышкой и измельчайте в течение 2-3 минут на высокой скорости.

измельчить мясо в фарш

Переложите фарш в миску, а в чашу отправьте очищенную репчатую луковицу, разрезанную на кусочки. К ней переложите чистые веточки свежей зелени.

нарезать лук и зелень

Снова все измельчайте в течение минуты на высокой скорости.

измельчить зелень и лук

Ароматную массу из лука и зелени переложите в миску с фаршем. Добавьте соль и молотые специи.

добавить зелень и специи в фарш

Все хорошенько перемешайте, а затем в течение 5 минут отбивайте фарш об стол или разделочную доску.

перемешать

Деревянные шпажки можно заранее замочить в воде. Затем мокрыми руками формируйте небольшие продолговатые котлеты и нанизывайте на шпажки.

сформировать люля

Люля-кебаб запекайте в духовке в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов. Подавайте с соусом и свежими овощами.

люля-кебаб из говядины готов люля-кебаб из говядины