Гуляш из индейки с подливкой – простое, домашнее блюдо, легкое в приготовлении и экономное. Мясо, тушенное на сковороде в томатном соусе с ароматными специями, получается очень мягким, буквально тает во рту.
Пока индейка тушится, можно заняться несложным гарниром – картофельным пюре, гороховым пюре или рисом с овощами, например. И уже через полчаса вкусный ужин будет полностью готов к подаче.
Ингредиенты:
- филе бедра индейки – 500 г;
- лук репчатый – 1 шт. (крупного размера) или 2 средние;
- растительное масло без запаха – 3-4 ст. л.;
- томатная паста – 2 ст. л.;
- соль поваренная – 0,5 ч. л. (по вкусу);
- молотая паприка – 1 ч. л. с горкой;
- приправа «15 трав» (можно заменить другой) – большая щепотка;
- черный свежемолотый перец – щепотка (по вкусу).
Пошаговый рецепт с фото гуляша с индейкой
Индейку зачистить от лишнего жира и пленок, хорошо вымыть от мелкого мусора и просушить при помощи бумажных полотенец. Нарезать мясо не слишком крупными кусочками, как на классический гуляш.
Лук очистить и нарезать умеренно тонкими полукольцами. Если луковица крупная, лучше порубить четвертинками.
Разогреть в сковороде масло без запаха, выложить мясо в один слой. Если сразу готовится большая порция индейки, лучше ее разделить на несколько частей. Не нужно класть жариться сразу много мяса – оно будет тушиться, т.к. температура масла резко снизится, румяной корочки не выйдет.
К подрумяненной индейке положить лук.
На среднем огне, периодически перемешивая, довести лук до легкой золотистости.
Затем высыпать на сковородку специи.
Томатную пасту смешать с небольшим количеством воды, перемешать до однородности. Если паста кислая, можно добавить немного сахарного песка, буквально щепотки будет достаточно.
Вылить томат к индейке с луком, перемешать и тушить 20-30 минут на минимальном огне, под крышкой, время от времени перемешивая блюдо. За 5-7 минут до готовности посолить и довести до вкуса специями.
Подавать гуляш с любимым гарниром (картофелем, рисом, макаронами, гречкой и пр.), обильно полив кусочки индейки густой томатной подливой. Приятного аппетита!
