Сегодня приготовим вкусное гороховое пюре. Рецепт довольно простой, а пошаговые фото детально помогут в приготовлении. Пюре из гороха – отличный выбор гарнира, пюре прекрасно сочетается с овощными салатами, различными мясными блюдами, рыбой, птицей и т.д.
Для приготовления пюре можно использовать погружной блендер, он сделает пюре однородным и гладким. Не переживайте, если картофель взбивать блендером не желательно, так как в итоге получается клейкая масса, с горохом такой истории нет. При желании гороховое пюре всегда можно сдобрить специями, вкусным маслом, добавить поджарку из овощей или просто пассеровку лука.
Ингредиенты:
- горох сухой – 1 ст.,
- вода – 3-4 ст.,
- соль – по вкусу,
- масло растительное – 1 ст.л.
Как приготовить гороховое пюре
Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Горох промыть несколько раз под проточной водой, после переложить горох в миску и залить чистой порцией воды – чтобы горох был покрыт на 3-4 пальца. Оставить горох на ночь в покое.
Спустя время горох еще раз промыть и переложить в кастрюлю, залить чистой водой и отправить на огонь.
После закипания на поверхности образуется пенная шапочка, ее необходимо снять.
Варить горох 40-50 минут на небольшом огне. К концу варки горошины прилично разварятся, воды в емкости практически не останется, вернее ее станет мало.
При помощи блендера измельчить горох до однородного состояния. Только на этом этапе добавить соль, также можно ввести специи по вкусу.
Добавить немного растительного масла в гороховое пюре, перемешать и разложить по тарелкам. Гороховое пюре подавать к столу.
Приятного вам аппетита!
