Время Великого поста для некоторых может оказаться целым испытанием, если не знать достаточное количество вкусных блюд. Я хочу предложить одно из них. Приготовьте постный рис с овощами в духовке, а для придания блюду особого аромата и тепла русской печи готовьте его в горшочке. Как все сделать правильно, покажет рецепт с фото, в котором пошагово расписан весь процесс приготовления.
Хочу сказать, что в целом блюдо идеально. Оно получается вкусным и, что важно, сытным. Во время поста к такому тушеному рису можно подать консервированные овощи. В другие дни, напротив, каша может стать прекрасным гарниром к мясу или рыбе.
Ингредиенты:
- рис – 1 стакан в сухом виде;
- перец болгарский – половина стручка;
- капуста белокочанная – 300 г;
- репчатый лук — 2 шт.;
- зеленая фасоль — 100 г;
- морковь — 1 шт.;
- свежая зелень (можно заменить сушеной);
- специи по вкусу (молотая паприка, хмели-сунели, лавровый лист, перец черный молотый);
- соль (по вкусу);
- растительное масло.
Как приготовить рис с овощами в горшочке в духовке
1. Перцы и капусту нарежьте соломкой. Для того чтобы блюдо получилось ярким и красивым, можно взять, например, по четверти стручка красного и зеленого перца. Для шинковки капусты используйте острый нож или специальное приспособление, состоящее из нескольких лезвий.
2. Лук нарежьте кубиками и пассеруйте на растительном масле до прозрачности. Кстати, чтобы глаза от лука не слезились, нужно смачивать нож и луковицы холодной водой. Прикройте сковороду крышкой, чтобы не обжечься и уберечь кухню от жирных пятен.
3. Нарежьте морковь кружочками или ломтиками.
4. Добавьте к луку и жарьте минут 7. Морковь станет почти прозрачной, а масло, на котором она жарится, приобретет желтоватый оттенок.
5. Переложите морковно-луковую смесь в горшочек (поскольку продукты пассеровались на масле, добавлять масла на дно не нужно).
6. Выложите в горшочек предварительно промытый рис.
7. Сверху положите перец.
8. Закройте рис с овощами капустой.
9. Вслед за капустой в горшочек отправьте стручковую фасоль и нарезанную зелень.
10. Не забудьте о соли и специях.
11. Залейте продукты в горшочке теплой водой так, чтобы она почти покрыла содержимое посуды. Вода не должна быть горячей, чтобы рис не «размок», но и не должна быть холодной, ведь это увеличит время готовки.
12. Перемешайте все и накройте крышкой или фольгой. Будет интересно и красиво, если вместо крышки использовать тесто для хлеба.
13. Готовьте рис с овощами в духовке в два этапа. Сначала при температуре в 200 градусов, а когда вода закипит, убавьте жар и томите при температуре 180 градусов еще 40 минут.
Подавайте блюдо на стол прямо в горшочках, предварительно остудив при комнатной температуре (содержимое остывает гораздо дольше, поэтому не волнуйтесь за температуру риса). Если вы готовили в одном большом горшочке, можно выложить на тарелки.
Приятного аппетита и вкусного поста!
2. Лук нарежьте кубиками и пассеруйте на растительном масле до прозрачности. Кстати, чтобы глаза от лука не слезились, нужно смачивать нож и луковицы холодной водой. Прикройте сковороду крышкой, чтобы не обжечься и уберечь кухню от жирных пятен.
3. Нарежьте морковь кружочками или ломтиками.
4. Добавьте к луку и жарьте минут 7. Морковь станет почти прозрачной, а масло, на котором она жарится, приобретет желтоватый оттенок.
5. Переложите морковно-луковую смесь в горшочек (поскольку продукты пассеровались на масле, добавлять масла на дно не нужно).
6. Выложите в горшочек предварительно промытый рис.
7. Сверху положите перец.
8. Закройте рис с овощами капустой.
9. Вслед за капустой в горшочек отправьте стручковую фасоль и нарезанную зелень.
10. Не забудьте о соли и специях.
11. Залейте продукты в горшочке теплой водой так, чтобы она почти покрыла содержимое посуды. Вода не должна быть горячей, чтобы рис не «размок», но и не должна быть холодной, ведь это увеличит время готовки.
12. Перемешайте все и накройте крышкой или фольгой. Будет интересно и красиво, если вместо крышки использовать тесто для хлеба.
13. Готовьте рис с овощами в духовке в два этапа. Сначала при температуре в 200 градусов, а когда вода закипит, убавьте жар и томите при температуре 180 градусов еще 40 минут.
Подавайте блюдо на стол прямо в горшочках, предварительно остудив при комнатной температуре (содержимое остывает гораздо дольше, поэтому не волнуйтесь за температуру риса). Если вы готовили в одном большом горшочке, можно выложить на тарелки.
Приятного аппетита и вкусного поста!
А рис любой?
Рис любой да)))