Во время соблюдения поста огромную поддержку нам оказывают фрукты и овощи, так как в этот период запрещено есть пищу животного происхождения.
Одним из самых потребляемых растительных продуктов является тыква, ведь, как известно, яркая солнечная мякоть овоща не только полезна, но и хорошо поднимает настроение. Кроме тыквенных каш и варенья существует много достойных и заслуживающих внимания постных блюд.
Ризотто с тыквой по домашнему рецепту
Попробуйте приготовить и оценить блюдо по достоинству.
Ингредиенты:
- Мякоть тыквы – 2 крупных ломтика
- Чеснок – долька
- Басмати (рис) – 4 ст. ложки
- Маленькая луковица
- Шафран – щепотка
- Оливковое масло
- Укроп – для украшения
Специи по щепотке на выбор:
- Молотая паприка
- Кайенский перец
- Молотый перец белый
Приготовление ризотто:
Очистить, а затем измельчить чесночную дольку и луковицу, спассеровать в разогретом оливковом масле.
Тыквенные ломтики без кожуры нарезать мелкими кусочками или кубиками. Басмати промыть холодной водой.
К луку с чесноком добавить тыкву, всыпать шафран. Помешивая, готовить несколько минут.
Засыпать рис, влить воду, чтобы содержимое посуды было покрыто жидкостью, довести до кипения.
Добавить остальные специи, всю массу перемешать и, убавив огонь, готовить под крышкой, пока вода полностью не впитается в крупу.
При подаче блюдо украсить петрушкой. :good:
Мне это блюдо понравилось. Очень люблю рис басмати. А с тыквой вообще не знала что делать. Теперь приготовлю это ризотто с тыквой.