Сегодня у нас вкусное, полезное и невероятно лёгкое в приготовлении блюдо – тушеная капуста с грибами. Рецепт с фото и несколько полезных советов помогут даже самым молоденьким и начинающим хозяюшкам справиться с ним на «отлично». Такой вариант с грибами и луком особенно актуален в постные дни, поэтому рекомендую его тем, кто соблюдает церковные посты, для разнообразия своего повседневного меню. Хотя могу посоветовать еще капусту тушеную с цукини.
И в рецепте по ссылке, и в этом тушить можно капусту любую (свежую, квашенную, белокочанную, цветную, пекинскую и т.д.). Ещё легче и проще будет, если сделать это в мультиварке. Грибы можете взять любые – шампиньоны, лесные опята или маслята, подберёзовики или подосиновики, замороженные белые либо боровики.
Ингредиенты:
- капуста – небольшой кочан (450-500 г);
- растительное масло – 40-50 мл;
- луковица репчатая – 1 штука;
- спелый помидор – 1 штука;
- грибы – 300 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- соевый соус – 2 ложки столовые;
- молотые чёрный перчик и паприка – по своему вкусу.
Как приготовить тушеную капусту с грибами и луком
1. Если вы используете свежие либо замороженные лесные грибочки, для начала их надо проварить. В случае, когда для готовки этого блюда вы купили шампиньоны, этого делать не нужно. Итак, грибы тщательно промойте, обсушите, если имеются потемневшие части, то срежьте их.
2. Очищенную и помытую репчатую луковицу порежьте на средние кубики. Кусочками такого же размера нарежьте помидор.
3. Чесночные дольки измельчите с помощью ножа или чеснокодавилки.
4. Порубите капусту кусочками, как вам нравится и как у вас едят. Многие любят шинковать тонко, но для того, чтобы потушить капусту с грибами вполне подойдёт и более крупная шинковка капусты.
5. Возьмите сотейник, налейте масло растительное (3-4 ложки столовые), положите капусту. Влейте немного воды и тушите до готового состояния.
6. В глубокой сковородке с нагретым растительным маслом поджарьте лук до появления лёгкого золотистого оттенка. Теперь выложите к луку грибные и помидорные кубики, перемешайте и жарьте до готового состояния. Грибы во время жарки всегда выделяют очень много сока, поэтому сковороду крышкой лучше не накрывайте, а наоборот дайте жидкости выпариться. Готовьте, пока не получится своего рода поджарочка из грибов. Минут за 5 до окончания положите в сковородку чеснок, помешайте.
7. Когда тушеная капуста будет готова, переложите к ней в сотейник обжаренные грибы с луком.
8. Насыпьте паприку и чёрный молотый перец.
9. Влейте соевый соус.
10. Соль в этом рецепте заменяется им. Перемешайте капусту с грибами тщательным образом и ещё пару-тройку минут тушите на самом маленьком огне. Можете подавать своё ароматное кулинарное творение к столу, хотя не забывайте, что многие овощные и грибные блюда вкуснее в холодном виде.
© Vcusnyatina.com
