Капуста тушеная с цукини и помидорами

Вкусно, аппетитно, сытно и недорого… именно так можно сказать о самых популярных гарнирах из овощей. В моей семье особенно любима простая в приготовлении тушеная капуста с цукини, рецепт с фото которой я решила предложить, и надеюсь, это блюдо вы будете готовить часто. Внося в его рецептуру немного изменений, можно получать настоящие кулинарные шедевры. Ну, и, конечно же, мы очень любим пюре из картошки, и не только приготовленное классическим способом. Чаще я готовлю его цветным. Как делаю? Смотрите здесь. Надеюсь, и оно вам придется по душе.

Честно говоря, я вообще считаю капусту овощем уникальным. Меня подкупает его доступность в любое время года и множество вкусных блюд, которые можно из нее приготовить. К тому же, капуста не только вкусная, но и очень полезная.

Многие тушат белокочанку с мясом или сосисками, а также с грибами. Я немного отступила от общепринятых стандартов и приготовила тушеную капусту, которую и в постные дни можно подавать. Неоспоримое преимущество этого блюда в легкости и быстроте приготовления.

Тушеная капуста с цукини – рецепт с фото по шагам

Нам понадобится:

• небольшой вилок белокочанной капусты – 500 г;
• средняя морковь – 2 шт.;
• сладкий перчик разного цвета – 2 стручка;
• луковица – 1 шт.;
• цукини – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• средние томаты – 4 шт.;
• оливковое или растительное масло;
• соль, специи, перец, зелень.

Как потушить капусту с цукини:

1. Если требуется, очистите капусту от верхних листьев, нашинкуйте ее тонкой соломкой. Если овощ у вас старого урожая, для того чтобы она стала особенно сочной и мягкой, разомните нарезанную капусту руками.

2. Морковь натрите на средней терке, репчатый лук нарежьте кубиками, перец – ломтиками, а чеснок пропустите через пресс. Разогрейте сковороду, добавив небольшое количество масла, выложите лук, обжарьте его до прозрачности.

3. Добавьте к нему морковь и чеснок. Тушите до полуготовности, периодически помешивая, около 5 минут.

4. Нашинкованную капусту положите к овощам, слегка обжарьте.

5. Подложите к капусте перец. Посолите, добавьте свои любимые приправы и специи, 150 мл горячей воды, тушите все вместе под закрытой крышкой 10 минут. А пока ваша капуста готовится, займемся оставшимися овощами.

6. Цукини промойте, обсушите и нарежьте небольшими брусочками. Томаты очистите от кожуры, пропустите через мясорубку или измельчите ножом, добавьте эти ингредиенты к капусте с морковью и луком. Размешайте, тушите еще 15 минут.

7. Примерно за 5 минут до готовности откройте крышку, чтобы лишняя влага испарилась. Подавайте тушеную капусту с цукини и помидорами, посыпав мелко рубленой свежей зеленью.

Кстати, если вы приготовите к этой изумительно вкусной капусте чесночные булочки, ваши домашние навсегда станут поклонниками такого универсального и легкого в приготовлении блюда. Поспешите на кухню, порадуйте своих родных, и не забудьте написать мне о результатах.

Теперь вы знаете, как тушить и капусту и цукини вместе. Надеюсь, вам все понравится, когда вы приготовите овощной гарнир сами.

© Vcusnyatina.com