Ну, что приготовить из куска мяса, сообразит быстро даже и неопытная хозяйка, достаточно его слегка замариновать, обжарить и блюдо, какое-никакое, а готово. Я же хочу обратить ваше внимание, друзья, на такой продукт, как кокосовое молоко и предложить новехонькое блюдо — говядину тушеную в соусе, понятно, что в кокосовом.
Вообще применение кокосового молока, стружки и кокоса в целом в кулинарии достаточно разнообразно. Что-то используется в выпечке и кондитерке, что-то подходит для напитков, десертов или салатов.
Говядина тушеная в соусе из кокосового молока получается мягкой, не скажу, что нежной, так принято называть скорее кремы или десерты. Немного пикантной, вкусной.
А еще могу предложить шурпу из говядины и говядину в горшочках по-русски — очень вкусные блюда!
Насколько мне известно, молоко можно добыть и в наших домашних условиях, для чего натирают мякоть ореха стружкой, затем заливают водой и после отжимают, но по мне проще пойти и купить банку с молоком в магазине. Кстати, кокосовый продукт сегодня отличная альтернатива сливкам, его так же добавляют в кофе. Открытую банку с молоком можно даже заморозить. Ну что, вернемся к нашему блюду?
Тушеная говядина: рецепт с кокосовым молоком
Ингредиенты:
— говядина без кости – 500 г;
— кокосовое молоко – стакан (можно заменить сливками 4%);
— лук – 2 шт.;
— чеснок – 3 дольки;
— перец свежий острый – по вкусу;
— имбирный корень – небольшой кусочек;
— растительное масло – 1 ст. ложка;
— мелисса свежая – 2 веточки;
— коричневый сахар – пол ст. ложки.
Приготовление:
Лук нарубите крупными кусками. Имбирь очистите, нарежьте крупными частями. Острый перец очистите от семечек. Все сложите в блендер, добавьте нарезанную мелиссу и чеснок. Влейте немного кокосового молока и приготовьте однородную смесь. Перелейте ее в глубокую сковороду с растительным маслом, готовьте в течение трех минут.
Говядину нарежьте небольшими кубиками, положите в сковороду, влейте остаток молока и тушите до мягкости мяса и загустения соуса (чуть меньше часа). В конце добавьте сахар, посолите. Говядина в кокосовом молоке получается просто чудесной, приготовьте обязательно.
И обратите внимание на рецепт отбивных из говядины под сырной шапочкой.
Тушеную говядину я люблю. Вот, кстати, часто вижу рецепты с кокосовым молоком, но нигде его не видела. Надо задаться целью.
Ирин посмотри в магазинах на тех полках, где продают продукты для суши.
Мяско с кокосовым молоком не пробовала, представляю как вкусно…
Да, иногда хочется попробовать чего то необычного, того, что не очень часто едим. 🙂