По случаю любого торжества можно приготовить мясо по-французски на сковороде, рецепт с фото дает понять, что это совсем несложно.
Для такого блюда можно выбрать свинину, говядину или курицу. Мясо должно быть в меру жирным, без жестких жил, иначе в готовом виде его будет сложно есть, без ножа справиться не получится. Кусочки мяса должны быть тонкими, чтобы оно успело прожариться.
Ингредиенты:
- 330 г свинины;
- 3 шампиньона;
- 1 луковица;
- 70 г твердого сыра;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 1/3 ч. л. соли;
- 1/3 ч. л. специй;
- 1,5 ч. л. майонеза.
Как приготовить свинину по-французски
Большой кусок охлажденной свинины помойте и обсушите, обрежьте все лишнее. Острым ножом разрежьте мясо на три тонких ломтика.
Разложите кусочки мяса на разделочной доске. Накройте их пленкой и аккуратно отбейте с двух сторон кулинарным молотком.
Лук почистите, помойте его вместе с шампиньонами. Лук затем нарежьте четверть кольцами или соломкой, а грибы нарежьте пластинками.
На сковороде разогрейте масло для жарки. Кусочки мяса подсолите, присыпьте специями и обжаривайте с одной стороны на слабом огне минуты 3. Затем переверните мясо на другую сторону.
Сразу же смажьте кусочек мяса майонезом.
Нарезанный лук-репку распределите по кусочкам свинины.
Далее нужно выложить пластинки грибов, можно внахлест. Грибы нужно немного подсолить.
Сверху на грибы насыпьте тертый твердый сыр и накройте сковороду крышкой. Сделайте минимальный огонь и томите мясо по-французски в течение 7 минут. Тертый сыр должен расплавиться.
Подавать мясо лучше сразу со сковороды, пока оно мягкое и сочное.
Приятного аппетита!
Какой рецептик простой, да еще и на сковороде. Обычно я мясо запекаю в духовке. Буду иметь в виду, новое все привлекает. Еще и грибочки, думаю, что это хорошее сочетание.