Мясо по-французски, приготовленное в духовке из куриного филе с грибами получается очень сочным и нежным. И это несмотря на то, что грудка курицы практически полностью обезжирена.
Если нарезать филе достаточно тонко, то можно его не отбивать. Сверху можно выложить картофель, лук, грибы, помидоры, твердый сыр. Для большей сочности филе можно смазать сметаной или майонезом.
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе;
- 3 ч. л. майонеза;
- 1 луковица;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 1/3 ч. л. соли;
- 3 щепотки специй;
- 6-7 шампиньонов;
- 70 г твердого сыра;
- 2-3 веточки свежей зелени.
Как приготовить мясо по-французски
Куриное филе можно взять охлажденное, а можно разморозить мерзлое – лучше при комнатной температуре. Помойте его и обрежьте все лишнее.
Острым ножом разрежьте филе на 3 одинаковые части. Форму для запекания с невысокими бортиками застелите фольгой и смажьте растительным маслом. Разложите на ней кусочки курицы.
Подсолите курицу, по желанию присыпьте специями и смажьте каждый кусочек майонезом.
Репчатый лук почистите и нарежьте тонкими четверть кольцами, распределите их по кусочкам филе.
Шампиньоны помойте и нарежьте тонкими пластинками. Аккуратно разложите по кусочкам куриного филе.
Твердый сыр натрите на крупной или мелкой терке. Присыпьте им каждую заготовку. Теперь можно запекать мясо по-французски. Накрывать форму ничем не нужно, просто отправьте ее в разогретую до 170 градусов духовку.
Через 15 минут вкусное и ароматное блюдо будет готово. Подавать его можно в самостоятельном виде или же вместе с гарниром. Соусы и зелень к такому блюду также будут уместны. Приятного аппетита!
Также можно приготовить курицу с грибами в сливочном соусе, получается вкусно и нежно.
