Мясо по-французски в духовке из свинины готовится достаточно просто, поэтому можно приготовить его в любой день. В рецепте можно использовать как свиной балык, так и более жирный ошеек – тогда блюдо получится более сочным.
Для начинки подойдет репчатый лук, любые грибы (лучше шампиньоны или вешенки), а также помидоры и обязательно твердый сыр, который хорошо плавится.
Ингредиенты:
- 350 г свиного ошейка;
- 4,5 ч. л. майонеза;
- 1 луковица;
- 1/3 ч. л. соли;
- 1/3 ч. л. специй;
- 1 крупный помидор;
- 100 г твердого сыра;
- 1 ст. л. растительного масла.
Как приготовить мясо по-французски из свинины
Охлажденный свиной ошеек помойте и обсушите, нарежьте на тонкие отбивные.
Накройте кусочки свинины пленкой и отбейте кулинарным молотком с одной стороны.
Противень застелите фольгой и смажьте ее растительным маслом. Разложите отбивные, подсолите их и присыпьте солью, специями по вкусу. Можно взять молотый кориандр, черный молотый перец.
Каждую отбивную смажьте майонезом – можно взять магазинный продукт или продукт, приготовленный дома.
Лук-репку почистите, нарежьте тонко и разложите его по отбивным.
Свежие или мерзлые шампиньоны помойте (если нужно) и нарежьте тонкими пластинками. Разложите грибы по заготовкам.
6
Помидор помойте и нарежьте тонкими слайсами. Положите сверху на заготовки.
Твердый сыр натрите на крупной или мелкой терке. Щедро присыпьте отбивные сверху и поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку.
Спустя 15-20 минут вкусное сочное мясо будет готово. Подавать можно сразу, с гарниром или овощами.
Приятного аппетита!
Если у вас нет цельного куска мяса, можно блюдо по-французски приготовить и из фарша, получается также вкусно.
не думаю, что мазать майонезом — удачная идея, лучше сметаной