Мясо по-французски в духовке из свинины готовится достаточно просто, поэтому можно приготовить его в любой день. В рецепте можно использовать как свиной балык, так и более жирный ошеек – тогда блюдо получится более сочным.

Мясо по-французски (из свинины)

Для начинки подойдет репчатый лук, любые грибы (лучше шампиньоны или вешенки), а также помидоры и обязательно твердый сыр, который хорошо плавится.

Ингредиенты:

  • 350 г свиного ошейка;
  • 4,5 ч. л. майонеза;
  • 1 луковица;
  • 1/3 ч. л. соли;
  • 1/3 ч. л. специй;
  • 1 крупный помидор;
  • 100 г твердого сыра;
  • 1 ст. л. растительного масла.

Как приготовить мясо по-французски из свинины

Охлажденный свиной ошеек помойте и обсушите, нарежьте на тонкие отбивные.

свежая свинина

Накройте кусочки свинины пленкой и отбейте кулинарным молотком с одной стороны.

отбить мясо

Противень застелите фольгой и смажьте ее растительным маслом. Разложите отбивные, подсолите их и присыпьте солью, специями по вкусу. Можно взять молотый кориандр, черный молотый перец.

приправить и поперчить

Каждую отбивную смажьте майонезом – можно взять магазинный продукт или продукт, приготовленный дома.

смазать майонезом

Лук-репку почистите, нарежьте тонко и разложите его по отбивным.

выложить лук

Свежие или мерзлые шампиньоны помойте (если нужно) и нарежьте тонкими пластинками. Разложите грибы по заготовкам.

6выложить грибы

Помидор помойте и нарежьте тонкими слайсами. Положите сверху на заготовки.

выложить помидоры

Твердый сыр натрите на крупной или мелкой терке. Щедро присыпьте отбивные сверху и поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку.

посыпать сыром

Спустя 15-20 минут вкусное сочное мясо будет готово. Подавать можно сразу, с гарниром или овощами.

запеченные отбивные

Приятного аппетита!

свиные отбивные по-французски

Если у вас нет цельного куска мяса, можно блюдо по-французски приготовить и из фарша, получается также вкусно.