Хочу предложить вам рецепт классического среднеазиатского лагмана из свинины. Это блюдо может стать одним из ваших любимых, ведь оно очень вкусное, сытное и по-своему оригинальное. Пошаговые фото помогут приготовить его в домашних условиях очень легко.
Мясо для этого блюда лучше брать не слишком постное, это может быть, например, свиная шея. В ней и мяса предостаточно и прослойка жира совсем небольшая, она не будет лишней, а наоборот, придаст сочности и мягкости.
Также одним из основных ингредиентов лагмана является лапша. Ее можно приготовить как самостоятельно, так и купить в магазине, тут все зависит только от вашего предпочтения и вкуса. Многие относят лагман к первым блюдам, но с этим можно спорить. Все будет зависеть только лишь от того, какое количество бульона вы хотите видеть в блюде. Добавив немного больше жидкости, конечно же, получится что-то похожее на суп, а уменьшив жидкость, получится гарнир из лапши с мясом и овощами.
В общем, это блюдо дает большой толчок для экспериментов, сделайте один раз по классическому рецепту, а в дальнейшем вы будете знать, что бы вам хотелось еще добавить или же убрать. Но не забудьте, что подавать лагман лучше всего присыпав очень густо измельченной зеленью.
Ингредиенты:
- свиная мякоть – 250 грамм;
- лук – 1 штука;
- морковь – 1 штука;
- лапша – 50 грамм;
- помидор – 2 штуки;
- перец болгарский – 1 штука;
- соль – по вкусу;
- картофель – 2 штуки;
- перец молотый – по вкусу;
- подсолнечное масло – 30 грамм;
- лавровый лист – 1-2 листка.
Как приготовить лагман из свинины
Возьмите большую сковороду и обжарьте на ней свинину, порезанную небольшими кусочками.
Далее подготовьте все овощи – очистите и измельчите, после чего добавляйте по очереди в сковороду к мясу.
Сначала добавьте лук с морковью, после – помидор и болгарский сладкий перец. Протушите все около 5-10 минут.
Добавьте сваренный заранее бульон и доведите до кипения. В это же время посолите и добавьте специи.
Также добавьте в сковороду картофель, его необходимо нарезать небольшими кубиками.
Томите все на мелком огне около сорока минут.
В это же время отварите в кастрюле лапшу. Желательно, чтобы она была из твердых сортов пшеницы. Можно ее немножечко не доварить, выключить буквально за пару минут до готовности. Выложить лапшу в сковороду, перемешайте.
Возьмите удобную тарелку, выложите на нее блюдо. Полейте необходимым количеством бульона и подавайте к столу.
На ужин можно приготовить тушеную свинину с овощами в сковороде.