Домашний лагман из свинины

Хочу предложить вам рецепт классического среднеазиатского лагмана из свинины. Это блюдо может стать одним из ваших любимых, ведь оно очень вкусное, сытное и по-своему оригинальное. Пошаговые фото помогут приготовить его в домашних условиях очень легко.

Мясо для этого блюда лучше брать не слишком постное, это может быть, например, свиная шея. В ней и мяса предостаточно и прослойка жира совсем небольшая, она не будет лишней, а наоборот, придаст сочности и мягкости.

Также одним из основных ингредиентов лагмана является лапша. Ее можно приготовить как самостоятельно, так и купить в магазине, тут все зависит только от вашего предпочтения и вкуса. Многие относят лагман к первым блюдам, но с этим можно спорить. Все будет зависеть только лишь от того, какое количество бульона вы хотите видеть в блюде. Добавив немного больше жидкости, конечно же, получится что-то похожее на суп, а уменьшив жидкость, получится гарнир из лапши с мясом и овощами.

В общем, это блюдо дает большой толчок для экспериментов, сделайте один раз по классическому рецепту, а в дальнейшем вы будете знать, что бы вам хотелось еще добавить или же убрать. Но не забудьте, что подавать лагман лучше всего присыпав очень густо измельченной зеленью.

Ингредиенты:

  • свиная мякоть – 250 грамм;
  • лук – 1 штука;
  • морковь – 1 штука;
  • лапша – 50 грамм;
  • помидор – 2 штуки;
  • перец болгарский – 1 штука;
  • соль – по вкусу;
  • картофель – 2 штуки;
  • перец молотый – по вкусу;
  • подсолнечное масло – 30 грамм;
  • лавровый лист – 1-2 листка.

Лагман из свинины в домашних условиях

Как приготовить лагман из свинины

Возьмите большую сковороду и обжарьте на ней свинину, порезанную небольшими кусочками.

нарезанная свинина

Далее подготовьте все овощи – очистите и измельчите, после чего добавляйте по очереди в сковороду к мясу.

измельченные овощи нарезанные помидоры нарезанный картофель

Сначала добавьте лук с морковью, после – помидор и болгарский сладкий перец. Протушите все около 5-10 минут.

обжарка мяса с овощами

Добавьте сваренный заранее бульон и доведите до кипения. В это же время посолите и добавьте специи.

Также добавьте в сковороду картофель, его необходимо нарезать небольшими кубиками.

кладем картофель

Томите все на мелком огне около сорока минут.

В это же время отварите в кастрюле лапшу. Желательно, чтобы она была из твердых сортов пшеницы. Можно ее немножечко не доварить, выключить буквально за пару минут до готовности. Выложить лапшу в сковороду, перемешайте.

добавляем лапшу

Возьмите удобную тарелку, выложите на нее блюдо. Полейте необходимым количеством бульона и подавайте к столу.

На ужин можно приготовить тушеную свинину с овощами в сковороде.

лагман из свинины домашний лагман