Если королевой овощей считается тыква, то королем можно с уверенностью назвать кабачок. Не знаю, как у вас, но в моей семье он воцаряется на столе уже в мае месяце и свой трон не покидает до самых холодов. Больше всего мне нравится готовить фаршированные кабачки лодочки с фаршем в духовке. Получаются они сытно, вкусно и питательно. Рецепт с фото поможет приготовить их и вам. Рекомендую.

Мне кажется, кабачку нет равных в кулинарных номинациях, поскольку он присутствует не только в закусках, салатах, первых и вторых блюдах, выпечке, но и в десертах. Овощ позволяет делать с собой, все что хочешь – жарить и тушить, варить, запекать, мариновать и тому подобное.

Сезон кабачков я уже открыла, не утерпела. Нет, свои овощи в деревне и на даче только выпустили по два листочка. Зато рынок и магазины уже вовсю торгуют молоденькими экземплярами. Надо пользоваться моментом. 🙂

Фаршированные кабачки лодочки с фаршем в духовке

Помимо этого я могу вам порекомендовать и другие блюда.

Что можно приготовить из кабачка, чтобы открыть свой сезон:

Невероятно вкусная закуска – маринованные кабачки;
Прекрасный суп-пюре из кабачка для завтрака и ужина;
Интересный пирог с кабачком. Признаться не думала, что будет такая вкуснятина.

Кстати, скажите, а что вы готовите из этого овоща? Есть ли любимое блюдо? Буду рада, если поделитесь в комментариях, а я приготовлю.

Но, вернемся к рецепту.

Ингредиенты:

  • кабачки – 6 шт., лучше брать молоденькие среднего размера;
  • фарш – пол кило. Какой? На ваш вкус. У меня был чистый из свинины.
  • репчатый лук – 2 головки;
  • сыр твердых сортов – 100 г;
  • масло сливочное – 60-80 г;
  • специи – по вкусу;
  • свежая помидорка – для украшения.

Как приготовить кабачки лодочки с фаршем в духовке

Кожицу с кабачков не удаляйте. Но тщательно овощи вымойте, оботрите насухо бумажной салфеткой, разрежьте вдоль. Аккуратно уберите мякоть, только не соскребайте прямо до кожурки. Я делала лодочки из кабачков при помощи чайной ложки.
из кабачков чайной ложкой удалить мякоть

Лук нарежьте тонкими полукольцами.

лук для кабачков лодочек нарежьте тонкими полукольцами

Слегка протушите его на сливочном масле.

потушите лук для кабачков лодочек на сливочном масле

Выложите к луку фарш. Разомните/разбейте его на меленькие кусочки.

выложите к луку фарш

Обжаривайте до готовности фарша – поменял полностью цвет, значит готов. Добавьте специи, в моем случае это были соль, сушеный базилик и черный молотый перец.

обжаривайте фарш с луком до готовности

Подготовленные кабачки поместите на противень, который можете застелить фольгой, что я и сделала. Заполните фаршем овощи.

Заполните фаршем кабачки лодочки
Сверху засыпьте сыром. Жаль, что сейчас у нас в продаже нет сыра пармезан, с ним запеченные кабачки-лодочки были бы вкуснее. Но берите любой твердый сыр, а чтобы его легче было тереть теркой, немного его подморозьте.
Сверху кабачки лодочки с фаршем засыпьте сыром.

Кабачки с фаршем под сыром запекайте в течение получаса. Температура 180 градусов.
Кабачки с фаршем под сыром запекайте в течение получаса.

Перед подачей украсьте запеченные кабачки-лодочки ломтиками помидора и зеленью. Вот и все приготовление. Сытно и вкусно.
Конечно, с фаршем из свинины получается жирно, замените его куриным, получится не хуже.

украсьте запеченные кабачки-лодочки ломтиками помидора и зеленью.

В прошлом году я почти так же готовила баклажаны-лодочки в духовке.

Если вам понравилось то, чем я вас угостила, может быть поделитесь с друзьями рецептом через кнопочки соц.сетей?

© Источник рецепта сайт Vcusnyatina.com