Пирог из кабачков хорошо всем: тесто замешивается быстро и хорошо пропекается, ароматный и очень вкусный, одним словом – достойно.
В моей семье этот неприхотливый овощ очень любят, а потому мы ежегодно на даче засеваем семенами 4 – 5 лунок и в итоге все лето объедаемся настоящей вкуснятиной из кабачков.
В нынешний сезон открыла для родных много новых рецептов, которые, я надеюсь, заинтересуют и вас, например:
- Суп-пюре из молоденьких кабачков, огурцов и сливок (ммм… вкусно очень!)
- Фаршированные кольца кабачков (быстро, вкусно и малобюджетно)
Постоянное пополнение кулинарных книг и журналов блюдами из кабачка можно объяснить только одним фактом – овощ очень ценен своими диетическими свойствами и отличными вкусовыми качествами, потому и популярность кабачка всегда на высоте.
Рецепт домашнего пирога из молодых кабачков с грецкими орехами
Ингредиенты:
- Мука – 2 стакана
- Растительное масло – 1 стакан
- Корица – 2 ч. ложки
- Ванильный сахар – 2 ч. ложки
- Разрыхлитель – четверть чайной ложки
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Сахар – 1 стакан
- Грецкие орехи – 200 г
- Кабачки молодые – несколько штук
Примечание: я не указала точного веса для овощей только потому, что вы сами должны приблизительно прикинуть, сколько нужно кабачков, чтобы во время их обработки получилось 2 стакана тертой мякоти. Так же хочу заметить, что в рецепте необязательно использовать грецкие орехи, подойдут любые, а так же изюминки.
Приготовление:
Овощи очистить от кожуры, натереть на терке и отставить на время в сторонку.
В удобной чашке взбить яйца, масло и сахар.
В смесь высыпать все специи и муку, размешать, то есть приготовить тесто.
Отжать от сока кабачки и вмешать в полученную массу.
Форму смазать маслом, можно слегка присыпать ее мукой, выложить тесто и выпекать, приблизительно, час. Температура в духовке должна быть около 180 градусов.
Угощайтесь! 🙂
Кстати, не забывайте, что пирог из кабачков можно проверить, как и остальную выпечку деревянной палочкой.
P. S. Если вас интересуют еще блюда с этим милейшим овощем, то не забудьте подписаться на обновления сайта, так как в ближайшее время я постараюсь опубликовать рецепт, как можно быстро замариновать кабачки с медом для гарнира к мясу.
С уважением Лара. :rose:
Очень интересный рецепт. Кабачки я люблю, но тоже, как и Вы раньше, не особо много рецептов с ними знаю. Так что беру Ваши рецепты в закладки, спасибо!
Неужели надо так много подсолнечного масла? А пирог очень аппетитный получился. :good:
Юль, можно, наверно и поменьше, но я добавляла именно столько.