Очень часто я готовлю рисовую запеканку с яблоками в духовке. Ее рецепт очень простой, да и пошаговые фото не дадут запутаться. А сама запеканка получается не слишком калорийная, поэтому рекомендую взять на заметку, если вы соблюдаете диету. В данном рецепте не используется ни сливочное масло, ни мука. Также можно и сахар не добавлять в нее, если взять яблоки сладкого сорта.
Подавать запеканку лучше всего к чаю или молочному коктейлю. Также она отлично сочетается с киселем или компотом. И в горячем, и в холодном виде запеканка вкусная, поэтому подавайте ее к столу тогда, когда посчитаете нужным.
Для приготовления можно использовать любой рис. Он может быть, как длиннозернистым, так и круглым. Также можно сделать запеканку и из рисовой сечки.
Кроме яблок можно добавить еще изюм или какие-нибудь сухофрукты.
Необходимые ингредиенты:
- отварной рис – 1 стакан;
- яйцо куриное – 60 грамм;
- яблоки сладкого сорта – 2 штуки;
- сахарный песок или сахарная пудра – 3 столовой ложки;
- кефир с любым процентом жирности– 100 миллилитров.
Как приготовить рисовую запеканку с яблоками
Если рис вы еще не отварили, тогда хорошо вымойте его. Выложите его в кастрюлю, залейте фильтрованной водой с расчета 1:3, и варите рис на слабом огне до полного выкипания жидкости. Готовый рис обязательно остудите.
Для ускорения процесса можете вынести его на холодный балкон, если на улице, конечно, холодно. Если же на улице жарко, тогда налейте в большую миску ледяную воду и поставьте в нее кастрюлю с рисом.
В остывший рис введите куриное яйцо, всыпьте сахар.
Туда же влейте кефир, его можете заменить сметаной, если хотите.
Хорошо все перемешайте ложкой.
Яблоки вымойте, нарежьте их, обязательно очистив заранее кожуру. Выложите кусочки яблок в рисовую массу. Снова перемешайте.
Теперь выложите полученную массу в форму для выпекания. Если она у вас не силиконовая, тогда обязательно смажьте ее сливочным маслом. Распределите равномерно рисовую массу по форме.
Теперь отправьте форму в разогретый до температуры 190 градусов духовой шкаф. Готовьте рисово-яблочную запеканку в течение 30-35 минут.
Не менее вкусной получается и творожная запеканка с яблоками, такую точно полюбят дети.
