Гастрономический мир полон удивительных сочетаний, которые способны принести истинное наслаждение. Одним из самых удачных сочетаний продуктов является гречневая крупа с лисичками.

Грибы обогащают блюдо утонченным вкусом и аппетитным ароматом. Даже самый привередливый гурман не откажется от такого обеда. Ниже можно изучить лучшие рецепты приготовления блюд из гречки с лисичками.

Рецепты

Приготовление гречневой крупы с лисичками является отличным способом воспользоваться сезонными свежими грибами и разнообразить повседневное меню.

С жареным луком, на сковороде

С процессом приготовления гречневой крупы с луком и лисичками справится даже неопытная хозяйка.

Компоненты:

  • гречн. крупа – 285 г;
  • вода – 550 мл;
  • лисички – 255 г;
  • масло подсолнечн. – 50 мл;
  • лук – 125 г;
  • чеснок – 50 г;
  • соль/смесь перцев;
  • пучок укропа – 25 г.
foto69764-2

Этапы приготовления:

  1. Крупу промывают под холодной водой.
  2. С лисичек аккуратно удаляют грязь и обрезают жесткие концы ножом.
  3. Лук нарезают четверть кольцами. Обжаривают на масле подсолнечника, на протяжении нескольких минут.
  4. Добавляют нарезанный пластинами чеснок и обжаривают его вместе с луком на протяжении 60-90 секунд.
  5. К луку и чесноку отправляют нарезанные на пластины лисички и обжаривают ингредиенты около 7 минут.
  6. В сковороду пересыпают гречневую крупу. Продукты заливают водой, приправляют специями, перемешивают и тушат до готовности.
Блюдо посыпают измельченным укропом. Можно подавать на стол с Весенним салатом, редисом и зеленью.

Время приготовления: 55 минут.

Видео-рецепт приготовления гречки с лисичками и луком:

В сметане

Ароматную кашу из гречневой крупы можно сделать невероятно вкусной, смешав ее с грибами и обжарив на сковороде с добавлением сметаны. От такого блюда не смогут отказаться даже дети. Крупу следует подавать на стол в горячем виде. При желании можно добавить немного сливочного масла.

Компоненты:

  • гречн. крупа – 350 г;
  • вода – 750 мл;
  • лисички – 400 г;
  • шампиньоны – 50 г;
  • масло подсолнечн. – 55 мл;
  • лук – 175 г;
  • сметана – 240 мл;
  • соль/смесь перцев;
  • овощная приправа – 5 г.
foto69764-6

Этапы приготовления:

  1. Крупу и лисички промывают под проточной водой.
  2. Лук очищают, а грибы нарезают дольками.
  3. В сковороду вливают масло. Пересыпают измельченный четверть кольцами лук и через пару минут туда же отправляют шампиньоны с лисичками. Обжаривают ингредиенты на протяжении 7 минут.
  4. К продуктам пересыпают промытую крупу и переливают воду.
  5. Добавляют специи и тщательно перемешивают продукты.
  6. Емкость накрывают крышкой и тушат до готовности крупы.
  7. За пару минут до снятия сковороды с огня добавляют сметану.
Гречка с лисичками — это сытное блюдо, которое можно подавать на стол с салатом из помидоров, огурцов и укропа или с рыбой, приготовленной на пару.

Время приготовления: 60 минут.

Видео-рецепт приготовления гречки с лисичками в сметане:

В сливочном соусе

Гречневая крупа в сливочном соусе с лисичками получается особенно нежной и ароматной.

Компоненты:

  • гречневая крупа – 320 г;
  • лисички – 380 г;
  • бульонные кубики (грибные) – 3 шт.;
  • мука – 2 ст.л.;
  • масло подсолнечн. – 55 мл;
  • лук – 155 г;
  • сливки – 480 мл;
  • соль/смесь перцев;
  • пучок петрушки – 25 г.
foto69764-4

Этапы приготовления:

  1. Крупу отваривают в подсоленной воде.
  2. Лук измельчают четверть кольцами и отправляют на сковороду вместе с маслом подсолнечника.
  3. Добавляют нарезанные лисички к луку. Жарят продукты на слабом огне около 6 минут.
  4. Грибные бульонные кубики нужно раскрошить и добавить немного воды. Перелить полученную жидкость в сковороду.
  5. Сливки смешивают с мукой и вливают к грибам. Ингредиенты приправляют специями и тушат до того момента, пока соус не загустеет. Продукты перемешивают.
  6. Готовую крупу выкладывают на тарелки и обильно поливают соусом.
Блюдо посыпают мелко нарезанной петрушкой и подают на стол со свежими огурцами, помидорами, редисом, зеленью.

Время приготовления: 55-60 минут.

С курицей

Гречка с лисичками и курицей – питательное и очень ароматное блюдо. Приготовить такой обед на домашней кухне совсем не сложно.

Компоненты:

  • гречневая крупа – 420 г;
  • куриное филе – 385 г;
  • лисички – 400 г;
  • масло подсолнечн. – 55 мл;
  • лук – 215 г;
  • чеснок – 50 г;
  • соль/смесь перцев;
  • пучок петрушки – 25 г.
foto69764-3

Этапы приготовления:

  1. Крупу промывают под проточной водой.
  2. Филе нарезают на небольшие кусочки.
  3. Чеснок измельчают пластинами.
  4. Очищенные луковицы режут четверть кольцами.
  5. Лук и чеснок обжаривают, не забывая влить в сковороду немного масла.
  6. К ингредиентам отправляют филе и продолжают процесс обжаривания несколько минут.
  7. Лисички очищают и нарезают на ломтики.
  8. Грибы пересыпают вместе с лисичками к остальным продуктам. Заливают воду, приправляют специями и тушат до готовности.
Готовое блюдо посыпают измельченной петрушкой или натертым сыром, таким как Пармезан, Гауда или сыр Фета. Стоит ли говорить о том, насколько вкусной, питательной и сочной получится крупа.

Время приготовления: 55 минут.

В мультиварке

Одним из самых простых рецептов блюда считается вариант, который необходимо готовить в мультиварке.

Компоненты:

  • гречневая крупа – 375 г;
  • лисички – 400 г;
  • вода – 725 мл;
  • слив. масло – 55 г;
  • лук – 200 г;
  • соль/смесь перцев.
foto69764-5

Этапы приготовления:

  1. Лук нарезают четверть кольцами и отправляют в чашу. Добавляют масло.
  2. На мультиварке устанавливают режим «Жарки» и готовят лук вместе с маслом в течение 20 минут, периодически помешивая.
  3. Через 5 минут после начала жарки добавляют промытые и нарезанные ломтиками лисички. Продолжают готовить продукты, периодически помешивая их, пока лук и грибы не будут готовы.
  4. После звукового сигнала в чашу пересыпают гречку и специи. Добавляют воду и перемешивают продукты.
  5. Выбирают режим «Гречка» или «Суп» на мультиварке и устанавливают время готовки — 40 минут.
Готовое блюдо можно подавать с Черноморским/Андалузским овощным салатом, редисом, помидорами и огурцами.

С приготовлением справится даже школьник. Поэтому не стоит сомневаться. Самое время идти за продуктами и готовить такой аппетитный и полезный обед. Время приготовления: 50 минут.

Заключение

Приготовление гречневой крупы с лисичками – это простой и удобный способ накормить свою семью вкусным и полезным блюдом. Гречка отлично сочетается с ароматными лисичками, а процесс приготовления не занимает много времени.

Готовое блюдо можно подавать на стол с Весенним/Витаминным/Кубанским салатом из свежих овощей. От такого обеда или ужина не откажется даже привередливый гурман.