В дополнение к любому мясному, рыбному блюду или гарниру можно приготовить салат Витаминный из капусты, моркови и перца, рецепт с пошаговыми фото настолько прост, что справится даже начинающий кулинар. Лучше взять для салата молодую капусту, сладкую хрустящую морковь и сочный, мясистый сладкий перец.
Ингредиенты:
- белокочанная капуста – ¼ кочана;
- морковь – 1 шт.;
- сладкий перец – 1 шт.;
- растительное масло – 3 ст. л.;
- столовый 9% уксус – 1 ст. л.;
- специи – 1/5 ч. л.;
- сахар – 1/5 ч. л.;
- соль – 1/5 ч. л.;
- свежая петрушка – 3-4 веточки.
Как приготовить капустный салат «Витаминный»
Если капусту используете молодую – мять ее не нужно. Промойте проточной водой, обсушите и мелко нашинкуйте, переложите в салатник. Капусту позднего урожая лучше помять со щепоткой соли.
Морковь почистите, и натрите на крупной терке, переложите в салатник к капусте. Можно также мелко нарезать овощ.
Теперь очередь сладкого перца. Если это крупный болгарский перец – можно использовать половинку. Удалите семена, плодоножку, помойте овощ снаружи и изнутри. Нарежьте полосками и переложите в салатник.
Сделайте заправку, смешав растительное масло с нейтральным вкусом, столовый уксус, соль, сахар и специи – подойдет молотый кориандр и пажитник. Перемешайте ложечкой.
Перелейте заправку в салатник и все перемешайте.
Салат Витаминный готов, можно подавать его сразу, спустя несколько часов он может дать много сока и слегка «завять» – внешний вид будет не таким аппетитным.
Попробуйте вкусный салат из капусты с корнем сельдерея и огурцом.