Салат из свежих помидоров был и остается одним из полезных и любимых закусок для наших столов. И какой бы сорт овоща не был использован, всегда получается очень вкусно.
Например, помидорки черри идеальны в салате Цезарь и Капрезе, приготовленного на шпажках (рецепт можно прочитать здесь). Томаты сорта «Черный принц» хороши не только в салатах, но и сами по себе, как самостоятельное блюдо, приправленные солью и маслицем. Мне же, в последнее время нравится готовить очень простой салат из мясистых небольших помидор с пряной заправкой и орешками, попробуйте – настоящая вкуснятина.
Содержание:
Салат из свежих мясистых помидоров и грецкого ореха
Ингредиенты:
- Помидоры – 2 шт.
- Орешки грецкие – 50 г
- Небольшая луковица
- Маленький пучок петрушки
- Оливковое масло – 100 – 120 г
- Крупный зубчик чеснока
- Соль – по вкусу
Приготовление:
Помидорки хорошо вымыть, насухо вытереть бумажной салфеткой и нарезать тонкими кружочками. Орешки слегка порубить, а очищенную головку лука нарезать колечками.
Подготовленную зелень измельчить, выдавить в нее зубчик чеснока, добавить соли, слегка растереть и, только потом хорошо размешать с маслом.
На плоском блюде собрать салат, чередуя слои помидоров с кольцами лука. Каждый слой поливать заправкой и присыпать рублеными орешками. Дать четверть часа салатику настояться и можно кушать.
Кстати, необязательно выкладывать салат слоями, можно, перемешать помидоры с луком, а затем с заправкой, только, перед подачей блюдо все равно нужно некоторое время подержать в холодильнике.
Салат из свежих помидоров и огурчиков с тертым хреном
Ингредиенты:
- Помидоры – 4 шт.
- Огурцы – 5 шт.
- Тертый свежий хрен – 1 ст. ложка
- Маленькая луковица
- Зубчик чеснока
- Уксус 9% -1 ст. ложка
- Масло растительное – 85 – 90 г
- Специи
Приготовление:
Плоскую тарелку хорошо натереть чесночным зубчиком.
Мелко нарубить луковицу, помидоры с огурцами тонко нарезать ломтиками. Тщательно смешать масло с уксусом, хреном, перцем и солью.
На тарелку резаные овощи уложить слоями, пересыпая их луком. Перемешивать салат не нужно, только лишь поливать каждый слой заправкой. Далее дать ему минут 10 постоять в холодильнике и можно подавать к столу.
Отличный рецептик! Спасибо, обязательно приготовлю на пробу 🙂
А у нас почему-то помидоры с грецкими орехами не делают, хотя они у нас растут.
Чаще используют кедровые орешки. Но Василий, что мешает вам подать идею близким приготовить салат с грецкими орешками? 🙂
Вот первый вариант готовлю часто. Но больше люблю с кедровыми орешками.
Да, с кедровыми это классика 🙂