Салат «Винегрет», приготовленный без картошки – это наиболее облегченная и полезная закуска. Ведь он содержит множество витаминов и микроэлементов, и лишен присутствия не очень полезного крахмала.

Салат "Винегрет" без картошки

При желании консервированную фасоль можете заменить горошком, а квашеную капусту – солеными или маринованными огурцами. Конечно, вкус будет другой, как в принципе и польза. Новичкам в помощь приготовлено подробное описание рецепта с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • свекла – 1 шт.;
  • морковь – 1-2 шт.;
  • квашеная капуста – 150-180г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • консервированная фасоль – 250г;
  • перец черный – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • растительное масло – 2-3 ст. л.

Как приготовить салат «Винегрет» без картошки

Морковь и свеклу промойте и отварите до готовности в подсоленной воде. Остудите и очистите. Остывшую отварную морковь нарежьте кубиком.

нарезать морковь

Отварную свеклу также нарежьте кубиком. Кстати, овощи можете запечь в духовке, завернув в пищевую фольгу. Таким образом, витамины сохраняются лучше, и вкус салата меняется в лучшую сторону.

нарезать свеклу

Смешайте в миске подготовленные ингредиенты. Репчатый лук очистите, промойте и измельчите тем же кубиком. Соедините с остальными овощами.

добавить лук

Добавьте в салат квашеную капусту. В данном случае капуста была заготовлена натертой через крупную терку, вместе с морковью.  Если она у вас изначально была заготовлена цельными листьями, тогда для салата нарежьте ее на мелкие кусочки.

положить капусту

Консервированную фасоль освободите от жидкости и соедините с остальными ингредиентами. Салат посолите по вкусу и поперчите. Заправьте растительным маслом и тщательно перемешайте. Салат при желании можете заправлять оливковым, подсолнечным или кукурузным маслом. В каждом случае вкус салата будет отличаться.

добавить фасоль

Готовый салат «Винегрет» без картошки переложите на блюдо в виде горки и украсьте зеленью петрушки. Этот салат также можете сервировать в глубоком салатнике.

овощной винегрет

Приятного аппетита!

винегрет без картошки