Предлагаем пошаговый рецепт вкусного и простого в приготовлении салата под названием «Бедана». Блюдо родом из Узбекистана, где слово «бедана» означает «перепелка». В состав салата входят перепелиные яйца. Кроме того, понадобятся свекла, грецкие решки и картошка. Чтобы салату придать свежий аромат и вкус, добавим зелень, у нас зеленый лук. Для заправки возьмем обычную сметану, которая дополнит вкус салата.
Набор продуктов всем доступен, а значит любая хозяйка сможет повторить рецепт. Если вы ищете салаты с таким набором продуктов, можете ознакомиться с этапами приготовления ниже под фото.
Ингредиенты для салата:
- свекла – 1 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- грецкие орехи – 30 грамм;
- перепелиные яйца – 4-5 шт.;
- сметана – 100 грамм;
- растительное масло – 4 столов. л.;
- зеленый лук – 2-3 перышка;
- соль, перец – по вкусу.
Как приготовить салат «Бедана»
Почистить картошку и натереть на терке для корейских овощей. Получится ровная стружка – это идеальный вариант для обжаривания. Если такой терки нет, просто нарежьте картошку тонкими брусочками.
Картофель промыть, высушить на салфетках и обжарить на сковородке с растительным маслом. Картошку можно поджарить до легкого румяного цвета. Она получится хрустящей и аппетитной.
Заранее сварить свеклу. Так как этот корнеплод варится долго, примерно 35-40 минут в зависимости от размера, учитывайте это время заранее. Сваренную свеклу отсудить и почистить. Натереть на крупной терке. Можно воспользоваться корейской теркой.
В порционную посуду выложить первый слой салата – натертую свеклу.
Смазать сметаной и слегка подсолить по вкусу. Можно поперчить.
Выложить слой жареной картошки, добавить специи по вкусу и смазать сметаной. Можно повторить слой свеклы и картошки, чтобы салат получился высоким.
Украсить салат дроблеными грецкими орешками и вареными перепелиными яйцами, разрезанными ровно пополам.
Присыпать свежей зеленью: мелко нарезанным зеленым луком. Приятного вам аппетита!
