ТОП-11 способов, как приготовить гречку с грибами

Гречка с грибами — это вкусное и питательное блюдо, которое часто готовят хозяйки на своей кухне. Гречневая крупа и ароматные грибы создают идеальное сочетание, которое способно покорить сердца даже самых искушенных гурманов. Блюдо получается не только вкусным и ароматным, но и очень полезным.

Ниже можно ознакомиться с описанием лучших рецептов, используя которые каждый сможет приготовить гречку с грибами и порадовать вкусным ужином своих близких.

Рецепты приготовления с фото

Рецепты, описанные ниже, помогут разнообразить меню и удовлетворить вкусы всех членов семьи.

На сковороде

Приготовление блюда на сковороде считается одним из самых простых и быстрых способов. Время приготовления: 35 минут.

Прежде чем приступить к приготовлению блюда, следует позаботиться о подготовке необходимых продуктов, а именно:

• гречки — 1 стакан;
• шампиньонов/лисичек — 250 г;
• 1 средней луковицы;
• растительного масла – 40 мл;
• соли — по вкусу;
• перца — по вкусу;
• укропа — для украшения (по желанию).

Гречневую крупу промывают. После этого:

1. Грибы произвольно измельчают (можно нашинковать на тонкие ломтики).
2. Очищенную луковицу нарезают кубиками размером 3-5 мм.
3. На разогретую сковороду вливают масло подсолнечника и пересыпают лук, обжаривая его несколько минут до золотистого цвета.
4. Добавляют измельченные грибы и обжаривают 7-8 минут.
5. Тем временем можно приступить к приготовлению гречки. Крупу засыпают в сковороду, распределяя равномерным слоем сверху грибов и лука. Блюдо приправляют солью и перцем.
6. Через 3-4 минуты гречку перемешивают с шампиньонами/лисичками. В сковороду вливают 2 стакана кипятка или горячего бульона. Блюдо готовят на протяжении 25 минут на медленном огне, накрыв сковороду крышкой.
7. Когда гречка будет готова, сковороду снимают с огня и оставляют на несколько минут.

Перед подачей на стол нужно украсить блюдо измельченной свежей зеленью.

Видео-рецепт гречки с грибами на сковороде:

В мультиварке

Гречка с грибами в мультиварке — это прекрасный способ приготовить сытное и ароматное блюдо с минимальными усилиями. Время приготовления: 40 минут.

Для приготовления понадобится:

• гречневая крупа — 1 стакан;
• шампиньоны или другие грибы — 200 г;
• 1 крупная луковица;
• 1 средняя морковь;
• масло подсолнечника – 45 мл;
• соль;
• перец — по вкусу;
• укроп.

Также понадобится грибной бульон/вода – 500-550 мл.

Луковицу очищают и нарезают кубиками (3-5 мм). После этого:

1. Измельчают ломтиками грибы, а морковь натирают на крупной терке.
2. В мультиварке устанавливают режим «Жарка» и вливают в емкость растительное масло.
3. Измельченный лук пересыпают в чашу мультиварки и обжаривают.
4. К луку добавляют морковь и обжаривают еще 3-5 минут.
5. Грибы пересыпают к луку и моркови и обжаривают их вместе на протяжении 7 минут.
6. В чашу всыпают крупу, добавляют соль и немного перца. Продукты перемешивают, после чего вливают воду/грибной бульон.
7. Крышку мультиварки закрывают. Выбирают режим «Плов» и устанавливают время приготовления на отметке «25 минут».

Видео-рецепт греки с грибами в мультиварке:

В казане

Гречку с грибами в казане можно приготовить на природе. Это блюдо привлекает своим ароматом и приятным вкусом.

Для приготовления гречки с грибами в казане понадобятся:

• гречка — 2 стакана;
• шампиньоны или другие грибы — 300 г;
• 1 средняя луковица;
• 1 средняя морковь;
• растительное масло – 60 мл;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• зелень (петрушка, укроп) — для украшения (по желанию).

Также понадобится 4 стакана воды.

Крупу промывают в воде, затем:

1. Тщательно вымытые грибы произвольно измельчают (крупными кубиками или ломтиками).
2. Очищенную луковицу нарезают кубиками размеров 3-5 мм. Морковь натирают на крупной терке.
3. После этого приступают к разжиганию костра. Казан разогревают на среднем огне и вливают в него масло подсолнечника.
4. В емкость пересыпают лук и обжаривают его до того момента, пока он не приобретет золотистый оттенок. Чтобы лук равномерно обжарился, следует периодически помешивать его.
5. Морковь всыпают в казан к обжаренному луку и обжаривают на протяжении 4 минут.
6. В казан добавляют грибы и обжаривают их вместе с луком и морковью 7-8 минут.
7. В емкость пересыпают гречку и равномерно распределяют ее сверху грибов, лука и моркови.
8. Блюдо нужно посолить и поперчить по вкусу.
9. Ингредиенты перемешивают. В казан вливают воду, накрывают крышкой и уменьшают огонь до минимума. Блюдо готовят на медленном огне около 30-35 минут, пока гречка не станет мягкой.
10. Когда блюдо будет готово, казан снимают с огня.

Гречку с грибами подают на стол, украсив свежей зеленью, такой как петрушка или укроп.

Гречка с грибами в казане, видео-рецепт:

В горшочке в духовке

Гречка с грибами в горшочке — это прекрасное блюдо, которое согреет в холодную погоду и понравится всем членам семьи. Приготовить его очень просто.

Прежде чем приступить к готовке, стоит позаботиться о приобретении:

• гречки — 1 стакан;
• шампиньонов или других грибов — 200 г;
• 1 крупной луковицы;
• 1 средней моркови;
• сливочного масла – 40-50 г;
• соли;
• перца;
• фольги – понадобится для накрывания горшочков.

В ходе приготовления потребуется 550 мл воды или грибного бульона. Время приготовления: 50-60 минут.

Луковицу очищают, промывают под холодной водой. После этого:

1. Нарезают грибы тонкими ломтиками.
2. Лук шинкуют кубиками (3-5 мм), а морковь шинкуют тонкой соломкой или натирают на крупной терке.
3. В каждый горшочек выкладывают равное количество гречневой крупы. На разогретую сковороду отправляют сливочное масло и измельченный лук.
4. Лук обжаривают до золотистого цвета, после чего пересыпают в сковороду морковь и продолжают жарку еще 3-5 минут. Чтобы овощи равномерно обжарились, следует периодически перемешивать их.
5. В сковороду к луку и моркови всыпают измельченные грибы и обжаривают их вместе на протяжении 7-10 минут.
6. Обжаренные овощи и грибы добавляют в горшочки к гречневой крупе.
7. Ингредиенты перемешивают, чтобы они равномерно смешались.
8. Добавляют соль и перец. Перемешивают продукты еще раз, после чего в каждый горшочек вливают воду/грибной бульон, чтобы жидкость полностью покрыла гречку и овощи.
9. Горшочки плотно закрывают фольгой и перемещают в духовку, разогретую до 180-190 ℃.
10. Блюдо готовят 35 минут, пока гречка полностью не пропитается жидкостью и не станет мягкой.
11. Спустя указанный промежуток времени аккуратно снимают фольгу с горшочков и проверяют готовность крупы.

Рецепт найдете в этой статье.

Гречка с грибами в горшочке, видео-рецепт:

По-купечески

Гречка по-купечески — это традиционное блюдо, которое объединяет ароматные грибы, нежную крупу и разнообразные специи.

Первым делом хозяйке нужно отправиться в магазин, чтобы приобрести:

• гречку – 300 г;
• шампиньоны – 400 г;
• пару средних луковиц;
• 1 крупную морковь;
• чеснок – 1 шт.;
• растительное масло – для приготовления понадобится всего 50 мл;
• сушеный тимьян/лавровый лист/соль/перец/свежий укроп.

В ходе приготовления блюда понадобится 1000 мл воды. Время приготовления: 40 минут.

Гречневую крупу промывают, после чего:

1. Тщательно вымытые грибы измельчают на тонкие ломтики.
2. Очищенный лук нарезают четверть кольцами, а морковь натирают на крупной терке или нарезают тонкой соломкой.
3. Несколько зубчиков чеснока измельчают.
4. В разогретую сковороду вливают растительное масло, пересыпают лук и обжаривают несколько минут, после чего добавляют морковь.
5. Через 4 минуты пересыпают в сковороду грибы и чеснок. Процесс обжаривания продолжается на протяжении 7 минут, после чего овощи пересыпают на тарелку, а в сковороду перемещают гречневую крупу, которую обжаривают на среднем огне 4-5 минут.
6. Обжаренные овощи и грибы добавляют в сковороду с гречкой.
7. В емкость вливают 1000 мл воды, добавляют лавровый лист, сушеный тимьян, соль и перец по вкусу. Продукты перемешивают. Блюдо готовят на среднем огне, накрыв сковороду крышкой на протяжении 25 минут.

Готовое блюдо по-купечески выкладывают на тарелки. Украшают измельченной свежей зеленью. Рецепт найдете в этой статье.

Как приготовить гречку с грибами по-купечески, подскажет видео:

С морковью и луком

Блюдо готовится достаточно быстро, а результат порадует всех членов семьи.

Хозяйке нужно позаботиться о покупке:

• гречневой крупы – 1 стакана;
• свежих грибов (шампиньонов/лисичек) – 220 г;
• крупной моркови – 1 шт.;
• 1 крупной луковицы;
• чеснока – 1 головки;
• масла подсолнечника – понадобится 40-50 мл;
• соли и перца;
• свежего укропа.

В ходе приготовления обеда понадобится 700 мл воды. Время приготовления: 45 минут.

Гречневую крупу промывают. Затем:

1. Измельчают грибы крупными кубиками/тонкими ломтиками.
2. Очищенную морковь натирают на терке, а лук измельчают кубиками размером 3-5 мм.
3. Несколько зубчиков чеснока очищают и мелко нарезают.
4. В разогретую глубокую сковороду наливают масло подсолнечника и обжаривают лук и морковь на протяжении 5 минут. Чтобы овощи не пригорели, их нужно периодически перемешивать.
5. Через 5 минут в сковороду пересыпают грибы и обжаривают ингредиенты на протяжении 7 минут.
6. Обжаренные овощи пересыпают на тарелку. В ту же сковороду всыпают промытую гречку и измельченный чеснок. Обжаривают продукты 3-4 минуты на среднем огне. Крупа должна хорошо пропитаться маслом и чесноком.
7. В сковороду вливают 700 мл воды. Блюдо приправляют солью и перцем, добавляют обжаренные ранее овощи.
8. Ингредиенты перемешивают и уменьшают огонь. Сковороду накрывают крышкой и готовят блюдо с овощами и грибами 20-25 минут, пока гречка не станет мягкой.

Как приготовить гречку с грибами, морковью и луком, подскажет видео:

С курицей

Гречка с грибами и курицей — это блюдо, которое понравится всей семье. Нежное куриное мясо, ароматные грибы и питательная гречка создают идеальное сочетание вкусов.

Прежде всего, стоит позаботиться о покупке:

• гречневой крупы – 280 г;
• куриного филе – 300 г;
• свежих шампиньонов – 350 г;
• 1 крупной моркови;
• 1 крупной луковицы;
• чеснока;
• масла подсолнечника – 50 мл;
• соли/перца/укропа/петрушки.

Также нужно подготовить 750 мл бульона из лисичек/воды. Время приготовления: 45 минут.

Куриное филе промывают и нарезают кусочками (15-20 мм). Затем:

1. Грибы тщательно промывают и измельчают тонкими ломтиками.
2. Очищенную луковицу нарезают четверть кольцами, а морковь тонкой соломкой (режут поперек).
3. Чеснок натирают на мелкой терке.
4. В сковороду вливают растительное масло и обжаривают куриное филе на протяжении 7 минут.
5. Курицу перекладывают в другую емкость, а на сковороду отправляют лук и морковь, которые обжаривают на среднем огне.
6. В сковороду пересыпают грибы и чеснок, продолжая обжаривать ингредиенты 5-7 минут.
7. Курицу, которая была обжарена ранее, отправляют к овощам вместе с гречневой крупой. Блюдо приправляют солью и перцем, вливают грибной бульон/воду и варят на среднем огне 25-30 минут.

Готовую гречку с грибами и курицей пересыпают на глубокую тарелку.

Гречка с курицей и грибами, видео-рецепт:

Со свининой

Это блюдо понравится всем любителям мяса и гречки. Сочная свинина, ароматные грибы и питательная крупа создают идеальное сочетание вкусов. Этот рецепт прост в приготовлении. Всего за 40 минут на столе будет готовый и аппетитный ужин.

Первым делом, стоит позаботиться о покупке:

• гречневой крупы – 300 г;
• свиной мякоти – 350 г;
• 1 крупной моркови;
• 2 крупных луковиц;
• чеснока;
• растительного масла – для приготовления потребуется всего 50 мл;
• соли/перца/свежего укропа.

Также понадобится 750 мл грибного бульона/воды. Время приготовления: 40 минут.

Свиную мякоть промывают и нарезают кубиками, размер которых достигает 15-20 мм. Затем:

1. Тщательно вымытые грибы нарезают на тонкие ломтики.
2. Очищенную луковицу измельчают четверть кольцами, а морковь натирают на крупной терке.
3. Чеснок очищают и измельчают.
4. На разогретую сковороду вливают масло подсолнечника и обжаривают свиную мякоть на протяжении 8 минут.
5. Свинину перекладывают в другую емкость. В той же сковороде обжаривают лук и морковь. Добавляют к ним грибы и чеснок и продолжают обжариванием 7 минут.
6. К овощам пересыпают свинину, всыпают гречневую крупу, вливают воду.
7. Добавляют 750 мл грибного бульона/воды, соль и перец по вкусу.
8. Доводят воду до кипения, затем уменьшают огонь, накрывают сковороду крышкой и готовят на слабом огне 25 минут.

Гречка с грибами и мясом, видео-рецепт:

С сушеными белыми грибочками

Гречка с сушеными белыми грибами — это настоящая классика в мире кулинарии. Ароматные грибы в сочетании с питательной гречкой создают неповторимый вкус, который оценят по достоинству и взрослые и дети.

Прежде чем приступить к приготовлению вкусного обеда или ужина, стоит позаботиться о приобретении:

• гречневой крупы – 300 г;
• сушеных белых грибов – 100 г;
• 1 крупной луковицы;
• чеснока;
• растительного масла – 45 мл;
• сливочного масла – 50 г;
• соли/перца/куркумы/паприки/свежего укропа и петрушки.

Также потребуется 300 мл куриного бульона. Время приготовления: 40 минут.

Сушеные белые грибы промывают и затем замачивают в холодной воде на 20-30 минут. После этого:

1. Луковицу мелко нарезают.
2. Чеснок измельчают.
3. В сковороде на масле подсолнечника обжаривают измельченный лук. Отжимают воду из сушеных грибов и добавляют их в сковороду. Обжаривают грибы на протяжении 10-12 минут.
4. В кастрюлю добавляют гречку и заливают кипящей подсоленной водой. Крупу варят на среднем огне 20 минут.
5. В отдельной сковороде разогревают сливочное масло. Добавляют измельченный чеснок и обжаривают его до золотистого цвета. Всыпают по половине чайной ложки куркумы/паприки и обжаривают вместе с чесноком около 1 минуты.
6. К готовой гречке пересыпают обжаренные грибы с луком. Добавляют чеснок с куркумой и паприкой. Блюдо приправляют солью и перцем по вкусу. Ингредиенты тщательно перемешивают.

Готовое блюдо посыпают свежей зеленью, и подают на стол со свежими овощами.

Видео-рецепт гречневой каши с сушеными грибами:

С шампиньонами

Гречка, сочные шампиньоны и ароматные специи создают идеальное сочетание. Такое блюдо оценят по достоинству все члены семьи, независимо от возраста.

Прежде чем приступить к приготовлению блюда, следует позаботиться о подготовке необходимых продуктов, а именно:

• гречневой крупы – 280 г;
• свежих шампиньонов – 350 г;
• 1 крупной луковицы;
• чеснока;
• растительного масла – 50 мл;
• сливочного масла – 40 г;
• соли/перца/паприки/куркумы/свежего укропа.

Также потребуется 400 мл грибного бульона/воды. Время приготовления: 30 минут.

Гречку промывают под холодной водой. Затем:

1. Нарезают вымытые шампиньоны крупными кубиками.
2. Луковицу измельчают кубиками, размер которых достигает 3-5 мм.
3. Чеснок измельчают на мелкой терке.
4. В разогретую сковороду вливают масло подсолнечника и обжаривают лук и и морковь.
5. К овощам пересыпают шампиньоны и продолжают обжаривание на протяжении 7 минут.
6. В кастрюлю всыпают гречневую крупу. Заливают водой и варят до готовности, не забыв приправить солью.
7. В казане разогревают масло (сливочное).
8. Добавляют измельченный чеснок.
9. Всыпают куркуму и паприку и обжаривают вместе с чесноком еще 1 минуту.
10. К готовой гречке добавляют обжаренные шампиньоны с луком, чеснок с куркумой и паприкой. Блюдо приправляют солью и перцем. Ингредиенты тщательно перемешивают.

Видео-рецепт гречки с шампиньонами:

В сливочном соусе

Гречка с грибами в сливочном соусе — это нежное и ароматное блюдо, которое придется по вкусу всем членам семьи.

Для того чтобы приготовить вкусный обед или ужин, нужно позаботиться о приобретении:

• гречневой крупы – 280 г;
• свежих лисичек/шампиньонов – 180 г;
• 1 крупной луковицы;
• чеснока;
• сливочного масла – 55 г;
• муки – 40 г;
• сливок 20% — 125 мл;
• свежего укропа/соли/перца.

Также понадобится 300 мл куриного бульона. Время приготовления: 35-40 минут.

Тщательно вымытые грибы измельчают ломтиками, а чеснок натирают на терке. После этого:

1. В сковороду вливают масло подсолнечника и обжаривают нарезанный кубиками (3-5 мм) лук на протяжении 4 минут.
2. К луку пересыпают грибы и обжаривают их до того момента, пока они не станут мягкими. К грибам пересыпают измельченный чеснок
3. В ту же сковороду добавляют муку и хорошо перемешивают ее с грибами и луком. Постепенно вливают бульон. Важно не забывать о необходимости постоянного перемешивания ингредиентов, иначе появятся комочки.
4. В сковороду вливают сливки. Соус варят на среднем огне до загустения. Приправляют солью и перцем.
5. Крупу промывают под холодной водой и добавляют в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варят крупу 20 минут. Готовую гречку выкладывают на тарелку и поливают сливочным соусом с грибами. Блюдо посыпают свежей зеленью.

Гречка с грибами в сливочном соусе, видео-рецепт:

Заключение

Гречка с грибами — это вкусное, питательное и простое в приготовлении блюдо, которое станет отличным выбором для обеда или ужина. Члены семьи по достоинству оценят старания хозяйки. Используя рецепты, описанные в статье, приготовить блюдо смогут даже те, кто не обладает большими навыками в кулинарии.