В моей семье очень любят творожную запеканку с манкой, особенно нравится она моим детишкам. Поэтому стараюсь готовить ее с разными добавками, получаются такие вкусности из творога. Самые полезные и диетические блюда из творога получаются в духовке, так как готовятся они без масла. Творожные запеканки можно подавать как самостоятельное блюдо на завтрак, так и в качестве десерта. Приступим, а пошаговый рецепт с фото возьмем на вооружение.
Ингредиенты:
- творог — 500 г;
- яйца — 2 шт.;
- манка — 4 ст.л.;
- кефир — 6 ст.л.;
- сахар — 5 ст.л.;
- изюм — 60 г;
- ванильный сахар — 5 г;
- соль — ⅓ ч.л.
Как приготовить творожную запеканку
Подготавливаем необходимые ингредиенты для запеканки. Если вы будете использовать замороженный творог, его заранее следует достать из морозильника и разморозить. Изюм хорошенько промываем водой и обсушиваем бумажным полотенцем.
В миску всыпаем манку и добавляем кефир. Перемешиваем и оставляем эту смесь набухать примерно на 20 минут.
Если у вас творог зернистый, его необходимо протирать через сито или довести до однообразного состояния с помощью блендера. Так текстура запеканки будет более нежной и воздушной.
В отдельную посуду разбиваем яйца, кладем соль и добавляем ванильный и обычный сахар. С помощью миксера или ручного венчика взбиваем яичную смесь добела.
За это время манка уже почти успевает набухнуть. В глубокой миске перемешиваем все подготовленные продукты: творожную массу, яичную смесь и манку с кефиром.
Далее в эту массу добавляем горсть изюма и еще раз аккуратно перемешиваем. В этом этапе не нужно мешать интенсивно, чтобы масса не осела.
Смазываем растительным маслом жаропрочную посуду, в котором будет запекаться блюдо.
Выкладываем творожную массу в форму, разравниваем поверхность и ставим ее в предварительно разогретую духовку до 180-200 градусов на 25-30 минут. Готовность можно определить по румяной корочке запеканки.
Готовую запеканку можно подавать со сметаной, со сгущенным молоком, но она так же вкусна и сама по себе. Балуйте себя, свою семью полезной едой и будьте здоровы!
Обязательно попробуйте запеканку из творога с яблоками, очень вкусно.