Рулетики из кабачков с брынзой и чесноком — это пикантная и очень вкусная закуска, которая достаточно просто готовится. Предлагаем вам подробный рецепт с фото в помощь. В сезон созревания этого овоща можно часто готовить такие рулетики, экспериментируя с начинками. Можно взять мясо и копчености, грибы, сыр и даже другие овощи.
Ингредиенты:
- кабачок свежий — 1 шт.;
- брынза — 100 г;
- чеснок — 2-3 зубчика;
- петрушка свежая — 3-4 веточки;
- сметана — 1,5 ст. л.;
- соль — 1/2 ч. л.;
- специи — 1/5 ч. л.;
- масло для жарки — 3 ст. л.
Как приготовить рулетики из кабачков с брынзой
Свежий кабачок, лучше раннего урожая, помойте и обрежьте все лишнее, к примеру, плодоножку. Для того, чтобы нарезать овощ тонкими пластами, можно взять овощечистку или обычный острый нож с тонким лезвием.
На сковороде разогрейте рафинированное масло для жарки. Переложите на поверхность пластины кабачков, слегка подсолите их и жарьте на слабом огне минуты по 2, после чего переверните на другую сторону и жарьте еще пару минут.
Пока жарятся пластинки кабачков, можно приготовить начинку. Брынзу мелко нарежьте или разомните вилкой, если она не слишком плотная.
В пиалу с брынзой добавьте сметану — лучше взять нежирную. Также добавьте специи — подойдет молотый кориандр.
Свежую петрушку помойте, обсушите, мелко нарубите и переложите в начинку. Все хорошенько перемешайте. На край пласта положите 1 ч. л. начинки. Можно помять ее пальцами и скатать в шарик.
Заверните начинку в кусочек жареного кабачка, край закрепите зубочисткой.
Аппетитная пикантная закуска готова. Подавать ее можно сразу же после приготовления. Вкуснее она пока не остыла. Приятного аппетита!
Не менее вкусными получаются кабачковые рулетики с чесноком, томатами и сыром.
Спасибо большое за рецепты
Еще не пробовала наверное вкуснятина попробую сделать