Не любите есть печень?! Понимаю, тоже в детстве были такие причуды. Но я сегодня с вами поделюсь рецептом печеночного торта из говяжьей печени, после приготовления которого один раз, он постоянно будет украшением вашего праздничного стола.
Этот торт с морковью и луком нравится даже деткам, которых никак не уговорить съесть даже один кусок печени. С помощью пошаговых фото и подробного писания у вас получится сытное блюдо с очень нежным сладковато-жгучим чесночным вкусом.
Ингредиенты для тортика:
- печень говяжья – 700 г;
- морковь – 300 г;
- лук – 170 г;
- майонез – 150 г;
- чеснок – 3-4 зубчика (можно взять замороженные зеленые стрелки чеснока, пропущенные через мясорубку);
- мука – 100 г;
- молоко – 150 мл;
- яйца – 3 шт.;
- растительное масло для обжаривания;
- соль, смесь перцев по вкусу.
Как приготовить печеночный торт из говяжьей печени
Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Печень заранее достаем из морозильника. Морковь и репчатый лук очищаем.
Печень нарезаем на кусочки среднего размера и пропускаем через мясорубку или измельчаем с помощью блендера.
Готовим печеночные блинчики. К говяжьей печени добавляем яйца, соль и смесь перцев и перемешиваем массу.
Далее наливаем молоко и также доводим до однообразного состояния.
Понемногу, в несколько приемов, добавляем просеянную муку. И хорошенько перемешиваем основу до исчезновения комочков.
В итоге у нас получается однородное, в меру жидкое тесто.
Начинаем жарить блины или, по-другому, коржи для нашего будущего тортика. Сковородку предварительно разогреваем. Слегка смазываем растительным маслом и с помощью половника наливаем тесто.
Когда одна сторона зарумяниться, переворачиваем блин на другую сторону.
Всего должно получиться примерно 6-7 коржей.
Займемся начинкой для торта. Морковь пропускаем через крупную терку. Лук режем полукружочками.
Измельченные овощи обжариваем на сковороде с добавлением рафинированного растительного масла.
В миске смешиваем майонез и измельченный чеснок.
Начинаем собирать наш тортик. На печеночный блин кладем слой обжаренных овощей и сверху намазываем тонким слоем майонеза.
Таким же образом собираем весь торт. Он получается довольно высоким.
Полезный и очень вкусный печеночный торт из говяжьей печени с морковью и луком готов. Украшаем блюдо по своему желанию и подаем на стол. Приятного вам аппетита!
Если тортик вам не хочется, то можно говяжью печень очень вкусно пожарить, чтобы она была сочной и мягкой.
