В моей кулинарной книге есть самый вкусный рецепт огурцов по-корейски быстрого приготовления. Буквально за 5 минут можно приготовить вкусную закуску, которая подойдет к любым блюдам. Даже если вы находитесь в «полевых» условиях – на даче или на природе. В качестве дополнения к мясу или рыбе, пожаренной на углях – просто идеально. Пробовать можно почти сразу после приготовления, но лучше дать настояться несколько часов или ночь.
Ингредиенты:
- 4-5 свежих огурцов;
- 1 свежая морковь;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 2 ч. л. столового 9% уксуса;
- 1/5 ч. л. молотого кориандра;
- 1/3 ч. л. соли;
- ½ ч. л. сахара.
Как приготовить огурцы по-корейски за 5 минут
Подготовьте овощи – помойте и почистите, огурцы проверьте, чтобы не были горькими.
Используйте специальную терку для приготовления закусок по-корейски. Натрите сначала морковь, сложите в пиалу.
Добавьте к ней соль и сахар, хорошенько помните, так как она жестче, чем огурцы.
Натрите на той же самой терке огурцы, переложите в пиалу к моркови.
Также нарезать овощи можно с помощью насадки-спиралайзера, если у вас такая дома имеется. Тогда это будет выглядеть еще и очень красиво. Пример как нарезает спиралайзер можно посмотреть на видео:
Добавьте очищенный и измельченный чеснок – его можно пропустить через специальный пресс или просто мелко нарезать. Также добавьте специи – можно взять черный молотый перец, молотый кориандр.
Влейте в пиалу растительное масло и столовый 9% уксус.
Все хорошенько перемешайте и дайте закуске настояться в прохладном месте. Можно подождать буквально полчаса и уже произвести первую дегустацию. Но ярче и насыщенней закуска будет на следующий день.
Перед самой подачей нужно все еще раз хорошенько перемешать. Хранить можно в холодильнике в плотно закрытой емкости.
В дополнение приготовьте салат из корейской моркови, копченой колбасы и свежим огурцом.
Морковный, огуречный и капустный салаты готовятся по одному рецепту, заправляются горячим растительным маслом. Знаю этот секрет от моей подруги кореяночки.
Не придумывайте — это вообще другая категория салатов