Азиатская закуска из моркови по-корейски пользуется заслуженной популярностью у хозяек. В основном она используется как отдельное блюдо, но применение в качестве ингредиента для салата также распространено. Закуска отдает свой пикантный и пряный вкус другим ингредиентам блюда. Для салата можно использовать приобретенную в магазине готовую корейскую морковку, но данный рецепт рассчитан на самостоятельное приготовление ее в домашних условиях. Допускается использование готовых смесей специй. Для того чтобы салат получился более сочный, можно добавить больше майонеза.
Время приготовления: 40 минут. Указанные ингредиенты рассчитаны на 3 стандартные порции.
Ингредиенты для салата:
- свежая морковь – 250 гр.;
- огурец – 2 шт.;
- колбаса копченая – 200 гр.;
- помидор – 1 шт.;
- укроп – 1 пучок;
- майонез –250 гр.
- кориандр молотый – по вкусу;
- растительное масло – 50 мл.;
- чеснок — 2 зубчика;
- уксус – 1 ст. ложка;
- соль – по вкусу;
- перец – по вкусу.
Как приготовить салат с корейской морковью
Очищенную морковь измельчить соломкой на специальной терке либо нарезать вручную ножом. Можно также использовать обычную терку с крупными зубьями.
Добавить к овощу специи в необходимом количестве, чеснок измельченный, растительное масло, уксус, перемешать и оставить немного настояться. Это необходимо, чтобы корейская морковь успела пропитаться приправами.
Помыть огурцы, нарезать вручную соломкой и отправить к заготовленной моркови. Если кожура плода отдает горчинкой, ее следует удалить.
Копченую колбасу очистить от кожуры, нарезать так же, как и овощи. Добавить в емкость к остальным продуктам. Свежие помидоры помыть и нашинковать мелкими кубиками. Добавить томаты к остальным измельченным продуктам, залить майонезом, добавить измельченный укроп и перемешать до равномерного распределения.
Можно подавать на стол, украсив свежей зеленью и салатным листом. Хранить блюдо следует в холодильнике. Приятного аппетита!
Здравствуйте. Если можно больше вегитарианских рецептов, особенно праздничных. Спасибо.