пирог лимонник

Настоящий взрыв лимонного вкуса! Этот простой рецепт пирога лимонника настоящая находка для любителей цитрусовых. Нежное песочное тесто и начинка с ярким, насыщенным лимонным ароматом долго будут будоражить ваши вкусовые рецепторы.

Если вы любите более спокойный вкус, то вместо лимонов отлично подойдут и апельсины. В этом случае для пряного вкуса можно в начинку добавить корицу. Для наглядности просмотрите фото рецепта.

Ингредиенты для лимонника:

  • лимоны – 2 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • кукурузный крахмал – 2 ст.л.;
  • ванилин – 2 г;
  • сметана – 2 ст.л.;
  • сливочное масло – 200 г;
  • мука – 350-400 г.

Как приготовить пирог лимонник

Муку просеиваем через сито. Сливочное масло достаем из холодильника и даем ему согреться до комнатной температуры. Лимоны хорошо промываем и обсушиваем.

ингредиенты для пирога

Мягкое сливочное масло растираем с мукой в крошку.

растираем масло с мукой

Добавляем сюда сметану и замешиваем тесто.

добавляем сметану

Готовое тесто разделяем на 3 части.

три части теста

Одну часть ставим в холодильник на 15 минут. Остальные 2 соединяем и раскатываем из него круг. Выкладываем его в смазанную растительным маслом форму для выпечки. Размер круга должна быть немного больше чем диаметр формы для формирования бортиков.

один пласт в форме

Приготовим начинку. Лимоны прокручиваем через мясорубку вместе с кожурой. Добавляем к нему сахар, ванилин и перемешиваем.

смешиваем лимон и сахар

Отправляем в начинку крахмал и еще раз перемешиваем до однородности.

добавляем крахмал

Выкладываем начинку на тесто.

кладем начинку

Оставшееся тесто достаем из холодильника и пропускаем через мясорубку. Равномерно распределяем его по поверхности пирога.

посыпаем кусочками теста

Выпекаем лимонник в разогретой до 180 градусов духовке 30 -35 минут. Готовый пирог остужаем, посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю или кофе. Приятного вам чаепития!

лимонный пирог