Настоящий взрыв лимонного вкуса! Этот простой рецепт пирога лимонника настоящая находка для любителей цитрусовых. Нежное песочное тесто и начинка с ярким, насыщенным лимонным ароматом долго будут будоражить ваши вкусовые рецепторы.
Если вы любите более спокойный вкус, то вместо лимонов отлично подойдут и апельсины. В этом случае для пряного вкуса можно в начинку добавить корицу. Для наглядности просмотрите фото рецепта.
Ингредиенты для лимонника:
- лимоны – 2 шт.;
- сахар – 150 г;
- кукурузный крахмал – 2 ст.л.;
- ванилин – 2 г;
- сметана – 2 ст.л.;
- сливочное масло – 200 г;
- мука – 350-400 г.
Как приготовить пирог лимонник
Муку просеиваем через сито. Сливочное масло достаем из холодильника и даем ему согреться до комнатной температуры. Лимоны хорошо промываем и обсушиваем.
Мягкое сливочное масло растираем с мукой в крошку.
Добавляем сюда сметану и замешиваем тесто.
Готовое тесто разделяем на 3 части.
Одну часть ставим в холодильник на 15 минут. Остальные 2 соединяем и раскатываем из него круг. Выкладываем его в смазанную растительным маслом форму для выпечки. Размер круга должна быть немного больше чем диаметр формы для формирования бортиков.
Приготовим начинку. Лимоны прокручиваем через мясорубку вместе с кожурой. Добавляем к нему сахар, ванилин и перемешиваем.
Отправляем в начинку крахмал и еще раз перемешиваем до однородности.
Выкладываем начинку на тесто.
Оставшееся тесто достаем из холодильника и пропускаем через мясорубку. Равномерно распределяем его по поверхности пирога.
Выпекаем лимонник в разогретой до 180 градусов духовке 30 -35 минут. Готовый пирог остужаем, посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю или кофе. Приятного вам чаепития!
