Если вы думаете, что лимон подходит только лишь для маринада, то ошибаетесь. В этой подборке вы найдете интересные рецепты с лимоном и, я надеюсь, обязательно ими воспользуетесь. Итак, что можно приготовить вкусного?
Родиной этого цитрусового является жаркая Индия, жители которой советуют в день съедать один фрукт. Они уверены, что нет более универсального средства для поддержания организма, чем лимонный сок и мякоть с чрезмерной кислинкой. Но чистый сок лимона желательно смешивать с натуральным медом, больше пользы и не так кисло.
Питательный напиток можно получить, если смешать большую часть сока апельсина с соком лимона и одним сырым желтком. Такую смесь хорошо еще применять, как слабительное средство.
Для повышения гемоглобина поможет смесь соков из моркови (две трети стакана), свеклы (одна треть стакана) и целого лимона, пить которую необходимо до принятия пищи по полстакана каждый день и в течение всей недели.
Отжать сок из лимона просто, главное, чтобы фрукты были комнатной температуры, так они отдадут больше жидкости. Нужно вилкой слегка наколоть кожуру, положить в небольшую посуду, обдать кипящей водой. Через 35 секунд лимон прокатать по столу, сильно прижимая его к поверхности рукой, пока фрукт не потеряет упругость и не станет дряблым. Далее, разрезав лимон на части, отжать сок на механической соковыжималке или же просто с усилием сдавливая в кулаке, после чего полученную жидкость процедить.
Помимо витамина С в лимонах содержится цитрин, который бывает только в свежих плодах всех цитрусовых. Его недостаток приводит к ослаблению организма и быстрой утомляемости, становятся ломкими кровеносные сосуды.
Блюда с лимоном, приготовленные по рецептам ниже, подходят всем.
Содержание:
Мясо, маринованное в лимоне
Ингредиенты
- Свиная корейка без косточки – 1,5 кг
- Лимон
- Лук – пол кило
- Перец и соль
Как мариновать
Мясо нарезать на стандартные для шашлыка кусочки. Лук – крупными полукольцами, чуть помять и перемешать со свининой. Добавить сок лимона (можно положить и пустую кожуру), оставить на 7-8 часов. Перед самой жаркой приправить специями.
С лимоном очень вкусной получается любая выпечка.
Пирог на рябиновом варенье
Ингредиенты
- Кефир – стакан
- Сахар – пол стакана
- Варенье рябиновое – стакан
- Мука – приблизительно 2,5 стакана
- Сода – 10-12 г
- Яйцо куриное среднее – 2 шт.
- Сок половинки лимона
Приготовление
Выложить варенье в чашку, добавить лимонный сок, соду, размешать и оставить на 5 минут, при этом варенье обязательно изменит свой цвет. Далее в массу разбить яйца, влить кефир, всыпать просеянную заранее муку и сахар. Все перемешать и выложить в промасленную посуду. Выпекать 20 минут.
Рыбный суп с лимоном и зеленью на квасе
Ингредиенты
- Свежий шпинат – 200 г
- Свежий щавель – 200 г
- Свежий огурец – 2 шт.
- Рыба копченая – 250 г
- Квас – 2 л
- Зелень – по предпочтению
- Листы или коренья хрена – по вкусу
- Сахар – по вкусу
- Лимон – половинка
- Тертая лимонная цедра и сок – по вкусу
Приготовление
Подготовленные шпинат со щавелем припустить в разных кастрюльках в небольшом количестве воды. После охлаждения нарезать помельче, разбавить квасом, приправить цедрой, сахаром, лимонным соком и солью, убрать в холодное место. При подаче разложить по тарелкам кусочки рыбы, нарезанные огурчики, хрен и зелень, залить квасной смесью.
Кстати, хорошо такой суп готовить на даче, когда голова уже идет кругом от грядок, посева, прополок и жары.
Предложенные блюда с лимоном – это только лишь пылинка среди огромного количества кулинарных шедевров. А что готовите вы с этим фруктом? Поделитесь?
