Тертый пирог с вареньем на скорую руку – это рецепт нежного и рассыпчатого песочного пирога, который научила печь моя бабушка. Песочное тесто перед выпечкой обычно выдерживают в холодильнике около получаса, однако можно сократить это время до 15 минут, если вы торопитесь.
Варенье для начинки подойдет любое, в этом рецепте – малиновое. Советую использовать форму со съёмным дном, так как песочная выпечка нежная и легко крошится.
На приготовление понадобится 60 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 6 порций.
Ингредиенты:
- масло сливочное – 150 г;
- мука пшеничная – 300 г;
- пекарский порошок – 5 г;
- яйцо – 1 шт.;
- вода 10 мл;
- соль поваренная – 2 г;
- варенье малиновое – 100 г;
- семена подсолнуха – 20 г;
- сахарная пудра – 30 г;
- молотая корица по вкусу.
Как приготовить тертый пирог с вареньем
Отмеряем пшеничную муку, смешиваем с пекарским порошком, и сахарной пудрой, просеиваем сквозь сито в миску. Немного сахарной пудры оставляем для украшения выпечки.
Холодное сливочное масло нарезаем небольшими кубиками, бросаем в миску с мукой.
В отдельной посуде смешиваем воду с солью, чтобы крупинки полностью растворились. Добавляем в миску соль с водой, разбиваем сырое куриное яйцо, замешиваем тесто.
Скатываем тесто в колобок, отделяем 1\3, убираем в морозильную камеру на 30 минут.
Оставшееся тесто выкладываем в разъёмную форму для пирога, распределяем ровным слоем как показано на фото, убираем форму в холодильную камеру. Тем временем нагреваем духовой шкаф до 180 градусов по Цельсию.
Через полчаса достаём форму из холодильника, смазываем тесто малиновым вареньем.
Замороженное тесто натираем на крупной тёрке прямо на варенье.
Тёртое тесто распределяем ровным слоем по всей форме, сверху посыпаем очищенными семечками подсолнуха.
Отправляем пирог в разогретый духовой шкаф на 30 минут. Время выпечки зависит от индивидуальных особенностей вашей плиты, когда верх пирога станет золотистым, можно достать его из духовки.
Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой и молотой корицей, подаём с молоком или чаем. Приятного аппетита.
ВЫ ПРОСТО МОЛОДЦЫ! У ВАС ТЕРТЫЙ ПИРОГ БЕЗ ЭТОЙ ГАДОСТИ МАРГАРИНА ИЛИ СПРЕДА! А ИЗ СЛИВОЧНОГО МАСЛА! ПОТОМУ ЧТО ЛЮБОЙ МАРГАРИН ИЛИ СПРЕД ЭТО ЯД ДЛЯ ВСЕГО ОРГАНИЗМА! И НАНОСЯТ ВРЕД ВСЕМУ ОРГАНИЗМУ ВПЛОТЬ ДО ОНКОЛОГИИ! ТАК ЧТО ВАШ ТЕРТЫЙ ПИРОГ НЕ ПРОСТО ОЧЕНЬ ВКУСЕН НО И ОЧЕНЬ ПОЛЕЗЕН! ДАЙ ГОСПОДЬ ИИСУС ХРИСТОС ВАМ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ И ОБИЛИЯ БОЖЕСТВЕННОЙ БЛАГОДАТИ ПО ЖИЗНИ! СПАСИБО ВАМ !