Яблочный пирог

Приготовьте яблочный пирог. Он определенно вкуснее традиционной шарлотки, а готовить его легче, в особенности, если использовать кухонный комбайн или обычный миксер. Просто поместите все продукты для теста в чашу, перемешайте на низких оборотах с помощью тестовой насадки. Затем добавьте нарезанные яблоки и отправьте форму в духовку. Яблоки для пирога подходят любые, однако сладкие сорта, в отличие от антоновки, не расползаются.

На приготовление понадобится 65 минут. Из ингредиентов, указанных в рецепте, получится 10 порций.

Ингредиенты для пирога:

  • яблоки – 800 г;
  • кефир – 190 мл;
  • масло сливочное – 50 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сахар – 210 г;
  • мука пшеничная – 175 г;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • сода – 1\2 ч.л.;
  • ванильный сахар – 2 г;
  • сахарная пудра – 10 г;
  • соль.

Как приготовить яблочный пирог

Насыпаем в миску сахарный песок. Чтобы сбалансировать сладкий вкус, добавляем 1\3 чайной ложки соли. Затем разбиваем в миску яйца.

яйца в миске

Наливаем кефир. Смешиваем ингредиенты венчиком. Это тесто также можно готовить в кухонном комбайне, поочерёдно добавляя продукты.

вводим кефир

Растапливаем сливочное масло, вливаем в миску к жидким ингредиентам.  Растопленное масло нужно немного остудить, чтобы яйца не свернулись.

добавляем масло

Отмеряем муку, смешиваем с разрыхлителем и содой, просеиваем сквозь сито. Просеянную муку смешиваем с жидким ингредиентами. Быстро замешиваем гладкое и однородное тесто без комочков.

Вводим муку

Из сладких яблок вырезаем сердцевину. Нарезаем фрукты кубиками, бросаем в миску с тестом.

порезанные яблоки

Тщательно перемешиваем тесто с яблоками.

яблоки в тесте

Кексовую форму (с отверстием в середине) смазываем тонким слоем мягкого сливочного масла и припудриваем мукой. Выкладываем тесто в форму.

тесто в форме

В разогретый до 180 градусов жарочный шкаф отправляем форму с пирогом на 45 минут. Готовность проверяем зубочисткой – если она выходит из теста сухой, то пирог готов.

пирог готов

Достаём выпечку из жарочного шкафа, остужаем на решетке. Затем посыпаем через сито сахарной пудрой.

посыпаем пудрой

Также можно припудрить пирог молотой корицей, её понадобится совсем чуть-чуть, чтобы оттенить вкус яблок. Подаём пирог с чаем или кофе. Приятного аппетита.

пирог