Вкусный и ароматный кекс с изюмом — удивительная выпечка, которая каждому знакома со времен детства. Рассыпчатое тесто с вкраплениями сладких изюминок для многих из нас ассоциируется с утренним чаепитием. Почему бы не приготовить классический кекс с изюмом в духовке самостоятельно? Пошаговый рецепт с фото вам в этом поможет. Соблюдайте все несложные рекомендации, и результат обязательно вас порадует.
Особенно классический вариант кекса придется по душе тем хозяйкам, которые не особо любят возиться с тестом. Здесь все делается быстро и безо всяких заморочек. Главное помнить, что самый вкусный кекс с изюмом получается из качественных и проверенных продуктов!
Содержание:
Ингредиенты
- мука — 200 г;
- сахар — 180 г;
- маргарин (масло сливочное) — 180 г;
- яйца куриные — 3 шт.;
- сода пищевая — 1 ч. л.;
- изюм — 100-120 г.
Приготовление
1. В глубокую миску выложить предварительно размягченный маргарин. Его с успехом можно заменить сливочным маслом. Для удобства этот продукт лучше всего нарезать небольшими кубиками. Добавить к маргарину сахар.
2. Растереть эту массу при помощи вилки. Нужно постараться соединить между собой весь маргарин и сахар.
3. Разбить в миску крупные куриные яйца.
4. Взбить массу при помощи миксера. До конца однородной она не станет. Но этого не стоит опасаться. Главное, чтобы тесто приобрело пышность.
5. Просеять постепенно муку, перемешанную с пищевой содой.
6. Вмешать муку в тесто плавными движениями. Лучше всего при этом использовать деревянную или силиконовую лопатку. Возможно, муки потребуется несколько больше.
7. Добавить в готовое тесто для кекса нужное количество изюма и аккуратно перемешать. Перед применением его следует тщательно промыть и обсушить на бумажном полотенце.
8. Выложить тесто в смазанную форму. Если используете изделие из силикона, то не смазывайте его.
9. Выпекать в предварительно разогретой до 200-220 градусов духовке. Потребуется 40-50 минут. Но так как техника несовершенна и у каждой духовки свои особенности, лучше всего внимательно следить за процессом. Готовность выпечки традиционно определяется спичкой. Если сухая – можно подавать к столу!
10. Готовый кекс с изюмом выложить на блюдо.
При желании можно посыпать его сахарной пудрой или полить глазурью. Но и без дополнительных ухищрений он великолепен!
2. Растереть эту массу при помощи вилки. Нужно постараться соединить между собой весь маргарин и сахар.
3. Разбить в миску крупные куриные яйца.
4. Взбить массу при помощи миксера. До конца однородной она не станет. Но этого не стоит опасаться. Главное, чтобы тесто приобрело пышность.
5. Просеять постепенно муку, перемешанную с пищевой содой.
6. Вмешать муку в тесто плавными движениями. Лучше всего при этом использовать деревянную или силиконовую лопатку. Возможно, муки потребуется несколько больше.
7. Добавить в готовое тесто для кекса нужное количество изюма и аккуратно перемешать. Перед применением его следует тщательно промыть и обсушить на бумажном полотенце.
8. Выложить тесто в смазанную форму. Если используете изделие из силикона, то не смазывайте его.
9. Выпекать в предварительно разогретой до 200-220 градусов духовке. Потребуется 40-50 минут. Но так как техника несовершенна и у каждой духовки свои особенности, лучше всего внимательно следить за процессом. Готовность выпечки традиционно определяется спичкой. Если сухая – можно подавать к столу!
10. Готовый кекс с изюмом выложить на блюдо.
При желании можно посыпать его сахарной пудрой или полить глазурью. Но и без дополнительных ухищрений он великолепен!
Отличный вариант кекса к чаю. Я думаю, что с маслом всё-таки будет вкуснее, чем с маргарином, хоть и немного дороже 😉 Я бы ещё сюда ванилина или ванильного сахара добавила, но это дело вкуса. Интересно, можно ли заменить изюм в этом кексе мелко нарезанной курагой или черносливом?