Вкусный и ароматный кекс с изюмом — удивительная выпечка, которая каждому знакома со времен детства. Рассыпчатое тесто с вкраплениями сладких изюминок для многих из нас ассоциируется с утренним чаепитием. Почему бы не приготовить классический кекс с изюмом в духовке самостоятельно? Пошаговый рецепт с фото вам в этом поможет. Соблюдайте все несложные рекомендации, и результат обязательно вас порадует.
кекс с изюмчиком
Особенно классический вариант кекса придется по душе тем хозяйкам, которые не особо любят возиться с тестом. Здесь все делается быстро и безо всяких заморочек. Главное помнить, что самый вкусный кекс с изюмом получается из качественных и проверенных продуктов!

Ингредиенты

  • мука — 200 г;
  • сахар — 180 г;
  • маргарин (масло сливочное) — 180 г;
  • яйца куриные — 3 шт.;
  • сода пищевая — 1 ч. л.;
  • изюм — 100-120 г.


ингредиенты

Приготовление

1. В глубокую миску выложить предварительно размягченный маргарин. Его с успехом можно заменить сливочным маслом. Для удобства этот продукт лучше всего нарезать небольшими кубиками. Добавить к маргарину сахар.
смешиваем маргарин с сахаром
2. Растереть эту массу при помощи вилки. Нужно постараться соединить между собой весь маргарин и сахар.
растираем сахар с маргарином
3. Разбить в миску крупные куриные яйца.
разбиваем куриные яйца
4. Взбить массу при помощи миксера. До конца однородной она не станет. Но этого не стоит опасаться. Главное, чтобы тесто приобрело пышность.
взбиваем яйца с сахарной массой
5. Просеять постепенно муку, перемешанную с пищевой содой.
добавляем просеянную муку
6. Вмешать муку в тесто плавными движениями. Лучше всего при этом использовать деревянную или силиконовую лопатку. Возможно, муки потребуется несколько больше.
аккуратно перемешиваем
7. Добавить в готовое тесто для кекса нужное количество изюма и аккуратно перемешать. Перед применением его следует тщательно промыть и обсушить на бумажном полотенце.
добавляем изюм
8. Выложить тесто в смазанную форму. Если используете изделие из силикона, то не смазывайте его.
выкладываем тесто в форму
9. Выпекать в предварительно разогретой до 200-220 градусов духовке. Потребуется 40-50 минут. Но так как техника несовершенна и у каждой духовки свои особенности, лучше всего внимательно следить за процессом. Готовность выпечки традиционно определяется спичкой. Если сухая – можно подавать к столу!
кексик готов
10. Готовый кекс с изюмом выложить на блюдо.
кекс с изюмом готов
При желании можно посыпать его сахарной пудрой или полить глазурью. Но и без дополнительных ухищрений он великолепен!