Совсем скоро наступит еще один красивый и значимый для всех христиан праздник – Рождество. Это и богослужение, подарки и семейные застолья, когда собираются только лишь близкие люди.

Рождественское печенье с праздником связано неразрывно и этой традиции уже не одна сотня лет. Выпечка в форме звездочек, фигурок зверей и полумесяцев является не только угощением, но и замечательным подарком для близких. А в Европе принято таким печеньем украшать новогодние елочки.
рождественское печенье
Единого рецепта нет, но хозяйки все же в тесто стараются замешать натуральные ароматизаторы, например, корицу или имбирь, мед или ваниль, орешки. Кроме того, несмотря на то, что печенье раньше не украшалось, а вернее такое могли себе позволить только богатые люди, сегодня для этого в ход идет все – джемы, помадки, глазурь, цветные сахарные карандаши и конфетти.

Рождественское печенье с орехами и имбирем: рецепт с фото

Ингредиенты:

  • молотый имбирь – 2 ч. ложки
  • грецкие орехи – 100 г
  • коричневый сахар – 130 г
  • сливочное масло – 100 г
  • светлый мед – 3 ст. ложки
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки
  • яйца куриные – 2 шт.
  • мука – 350-370 г

Приготовление:

Масло нарезать кусочками, всыпать к нему муку, разрыхлитель и имбирный порошок. Перемешать, а вернее, перетереть смесь руками, пока не образуются крошки. Добавить мед, сахар, яйца, измельченные в блендере орехи, замесить тесто и дать полежать ему не более 30 минут.

На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто не очень толстым слоем. Вырезать фигурки формочками. Я раскатывала на пластиковой доске и мука не потребовалась, тесто оказалось не липкое, но настолько ароматное, что я чуть было, не съела печеньки сырыми. 🙂
рождественское печенье рецепт
Единого рецепта нет, но хозяйки все же в тесто стараются замешать натуральные ароматизаторы, например, корицу или имбирь, мед или ваниль, орешки. Кроме того, несмотря на то, что печенье раньше не украшалось, а вернее такое могли себе позволить только богатые люди, сегодня для этого в ход идет все – джемы, помадки, глазурь, цветные сахарные карандаши и конфетти.

Рождественское печенье с орехами и имбирем: рецепт с фото

Ингредиенты:

  • молотый имбирь – 2 ч. ложки
  • грецкие орехи – 100 г
  • коричневый сахар – 130 г
  • сливочное масло – 100 г
  • светлый мед – 3 ст. ложки
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки
  • яйца куриные – 2 шт.
  • мука – 350-370 г

Приготовление:

Масло нарезать кусочками, всыпать к нему муку, разрыхлитель и имбирный порошок. Перемешать, а вернее, перетереть смесь руками, пока не образуются крошки. Добавить мед, сахар, яйца, измельченные в блендере орехи, замесить тесто и дать полежать ему не более 30 минут.

На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто не очень толстым слоем. Вырезать фигурки формочками. Я раскатывала на пластиковой доске и мука не потребовалась, тесто оказалось не липкое, но настолько ароматное, что я чуть было, не съела печеньки сырыми. 🙂

Переложить на застеленный пергаментом противень, что очень удобно – печенье не пригорает.
Рождественское печенье: выпекаем с имбирем
Выпекать 15 минут. Температура 190 градусов.
Рождественское печенье: выпекаем с имбирем
Выпекать 15 минут. Температура 190 градусов.

Украсить печеньки по желанию, а воспользоваться можно глазурью, сахарной пудрой, кондитерской посыпкой и так далее. Эти рождественские имбирные печенья я пекла в прошлом году.
рождественское печенье фото
Попробуйте и вы испечь, возможно, мой рецепт навсегда поселится в вашей кулинарной тетрадке.

Кстати, главным блюдом на Рождественском вечере была и остается запеченная птица. У вас есть вкусный рецепт? Делитесь  :mail: