Сезон мандаринов в полном разгаре, аромат этих фруктов наполняют каждый дом. Хочу предложить сегодня испечь мандариновый пирог для семейного чаепития. Пирог получается очень нежным, сочным и невероятно вкусным, с ярким мандариновым оттенком.
Время подготовки: 30 минут.
Время приготовления: 30 минут.
Выход: 4-6 порций.
Ингредиенты:
- свежие мандарины (мелкие) – 5-10 шт.;
- пшеничная мука – 300-350 г;
- сахар – 1 стакан;
- растительное масло – 150 мл;
- сметана (натуральный йогурт) – 100 мл;
- куриные яйца – 3 шт.;
- разрыхлитель – 2 ч. л.;
- соль – щепотка.
Как приготовить пирог из свежих мандаринов
Очистите фрукты от кожуры и удалите косточки. Переложите мандарины в чашку, насыпьте полстакана сахара, перемешайте и оставьте на час под крышкой. Обычно я делаю этот шаг с вечера.
Погружным блендером измельчите фрукты в пюре.
Для приготовления теста в глубокую миску разбейте яйца, добавьте остаток сахара, щепотку соли.
Взбейте до состояния светлой и пышной массы миксером или в кухонном комбайне.
Введите растительное масло и продолжайте взбивать еще около пяти минут.
Добавьте сметану или натуральный густой йогурт.
Мандариновую массу и пшеничную муку добавляйте частями. Замесите тесто, в конце введите разрыхлитель.
Тесто для мандаринового пирога получается средней консистенции по густоте, как для бисквита или шарлотки.
Форму застелите пергаментом, перелейте тесто в нее. Можно испечь кексики, разливая его по формам.
В разогретой до 180 градусов духовке выпекайте пирог с мандаринами в течение 30-40 минут до сухой шпажки.
При подаче нарежьте порционными кусочками и при желании посыпьте сахарной пудрой или полейте конфитюром либо джемом.
Еще один способ приготовить пирог с мандаринами — попробуйте, какой рецепт вкуснее?