Пирог со свежими мандаринами

Сезон мандаринов в полном разгаре, аромат этих фруктов наполняют каждый дом. Хочу предложить сегодня испечь мандариновый пирог для семейного чаепития. Пирог получается очень нежным, сочным и невероятно вкусным, с ярким мандариновым оттенком.

Время подготовки: 30 минут.
Время приготовления: 30 минут.
Выход: 4-6 порций.

Ингредиенты:

  • свежие мандарины (мелкие) – 5-10 шт.;
  • пшеничная мука – 300-350 г;
  • сахар – 1 стакан;
  • растительное масло – 150 мл;
  • сметана (натуральный йогурт) – 100 мл;
  • куриные яйца – 3 шт.;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • соль – щепотка.

Невероятно вкусный мандариновый пирог из свежих мандаринов

Как приготовить пирог из свежих мандаринов

Очистите фрукты от кожуры и удалите косточки. Переложите мандарины в чашку, насыпьте полстакана сахара, перемешайте и оставьте на час под крышкой. Обычно я делаю этот шаг с вечера.

Невероятно вкусный мандариновый пирог из свежих мандаринов

Погружным блендером измельчите фрукты в пюре.

Невероятно вкусный мандариновый пирог из свежих мандаринов

Для приготовления теста в глубокую миску разбейте яйца, добавьте остаток сахара, щепотку соли.

Невероятно вкусный мандариновый пирог из свежих мандаринов

Взбейте до состояния светлой и пышной массы миксером или в кухонном комбайне.

Невероятно вкусный мандариновый пирог из свежих мандаринов

Введите растительное масло и продолжайте взбивать еще около пяти минут.

Невероятно вкусный мандариновый пирог из свежих мандаринов

Добавьте сметану или натуральный густой йогурт.

Невероятно вкусный мандариновый пирог из свежих мандаринов

Мандариновую массу и пшеничную муку добавляйте частями. Замесите тесто, в конце введите разрыхлитель.

Невероятно вкусный мандариновый пирог из свежих мандаринов

Тесто для мандаринового пирога получается средней консистенции по густоте, как для бисквита или шарлотки.

Невероятно вкусный мандариновый пирог из свежих мандаринов

Форму застелите пергаментом, перелейте тесто в нее. Можно испечь кексики, разливая его по формам.

Невероятно вкусный мандариновый пирог из свежих мандаринов

В разогретой до 180 градусов духовке выпекайте пирог с мандаринами в течение 30-40 минут до сухой шпажки.

Невероятно вкусный мандариновый пирог из свежих мандаринов

При подаче нарежьте порционными кусочками и при желании посыпьте сахарной пудрой или полейте конфитюром либо джемом.

Невероятно вкусный мандариновый пирог из свежих мандаринов

Еще один способ приготовить пирог с мандаринами — попробуйте, какой рецепт вкуснее?